学校食堂采购管理制度.docxVIP

学校食堂采购管理制度 为进一步规范学校食品采购行为，从源头上确保食品 安全，特制定本制度。 学校食堂采购食品及原料应当遵循安全、健康、符合 营养需要的原则。学校应当实行大宗食品公开招标、集中 定点采购制度，签订采购合同时应当明确供货者食品安全 责任和义务，保证食品安全。 食堂采购人员要按照有关要求到指定厂家做好食品原 材料采购工作，不得私自采购其他厂商的产品，要严格采 购审验制度，做好索证工作。 采购员要严格执行所采购原料的卫生标准和卫生要求， 根据食谱计划采购，采购食物要精挑细选，确保新鲜卫生， 严禁采购腐烂、变质、不新鲜以及过期物品，严防食物中 毒。 采购食物要完整保留相关支出票据，建立台