咖啡店的竞争分析.docx

咖啡店的竞争分析 篇一 我国拥有较大的咖啡市场，也是放开的市场。咖啡行业分析指出，从市场竞争情况来看，国内市场有来自世界各国的咖啡品牌。从参与竞争的模式来看，包括品牌咖啡厅和各类消费品，品牌包括星巴克、雀巢等各类国际巨头。从模式、渠道、产品等呈现多样化竞争的态势，我国的消费者在咖啡的面前有着越来越多的选择。 咖啡行业竞争分析指出，外资品牌的国产产品在中低端细分市场上处于垄断地位，雀巢、麦斯威尔等咖啡巨头市场份额超过80%。而以后谷咖啡和春光食品为代表的中国本土咖啡企业正处在从原豆种植和粗加工到自有品牌咖啡成品的转型期，目前，产品深加工能力还比较低，品牌知名度有待提高，在产品价格和销售规模上难以与外资品牌直接竞争。而高端细分市场则主要被外资品牌的进口产品所占据。 1、后谷咖啡 后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌，也是唯一一个获得咖啡全产业链企业中国驰名商标的品牌，创立于2007年，注册资本3.29亿元，现有正式员工2000多人。后谷是咖啡行业的全国智能制造试点示范企业，后谷咖啡产品已出口至英国、美国、韩国、新加坡等全球50多个国家及地区。2017年2月20日，外交部部长王毅在“魅力云南、世界共享”全球推介活动上盛赞后谷咖啡：“我刚刚喝的咖啡品牌叫后谷，这个咖啡我不是夸张，是我走遍全球，喝过全球各个国家咖啡当中最好的”。 2、春光食品 春光食品有限公司坐落在椰果飘香的中国椰子之乡---海南省文昌市东郊椰林，主营健康休闲食品的生产和销售，公司产品共有9大系列200多个品项。为迎接国际旅游岛的建设，提升旅游购物平台，春光食品还投巨资设立琼海、三亚两个集椰子加工观光为一体的海南特产旅游购物基地。咖啡行业竞争分析指出，2018年9月9日，由春光集团斥资2.3亿元打造的中国首座以椰子为主题的观光工厂春光椰子王国在文昌龙楼正式开园。 3、雀巢咖啡 雀巢公司在全球拥有500多家工厂，为世界上最大的食品制造商。公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。2018年4月18日，因在生产许可条件保持、食品安全管理制度落实等方面存在缺陷，被国家市场监管总局通报。2018年8月28日，雀巢以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务。2018年12月，世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓，雀巢公司排名第22。2019年7月22日，2019年财富世界500强排行榜发布，雀巢公司排名下降至76位。2019年10月，Interbrand发布的全球品牌百强榜排名60。 目前，我国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，2019年中国人均咖啡消费量6.2杯，与发达国家相比，中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%。2019年中国咖啡行业市场规模为569亿元，以上便是咖啡行业竞争分析所有内容了。 篇二 首先我们来说说优势。对于大多数发展的比较好的咖啡品牌，其品牌优势如下： 1.品牌的发展历史较为久远，品牌的规模相对较大，在品牌经营和店铺管理方面有较为成熟且丰富的经验。 2.由于经营时间较长，在市面上的客户群体较为广泛，有很多忠实的消费者。因此，在品牌推广方面不用花太多的成本。 3.好的咖啡品牌，其产品一定是有其不同于其他品牌的特色的，他们在咖啡制作上有自家的独特技巧和手法是很多普通品牌无法比拟的。 接着，我们再来说说劣势。 1.有些咖啡品牌经营方式不正规，缺乏县级的管理理念和经营方式，没有明确的发展目标，面对行业发展风险时，不能及时的应对，缺乏良好的应对策略。 2.在产品制作和加工方面，对成本不能合理的控制，追求高品质的同时却造成了资金的亏损。 3.没有成熟的营销策略，在店铺推广方面没有落实到实际行动上，缺乏动力。