高中生物蛋白质专题复习.pptxVIP

高中生物蛋白质专题复习会计学非必需氨基酸必需氨基酸H2N第1页/共31页50%1．含量：占细胞干重的 以上。2．元素组成：主要由 等元素组成。3．基本组成单位（单体）：是 。（1）种类：约有 种。（2）分类：① ：② ：（3）结构通式：（4）氨基酸分子的特点 ：C、H、O、N主要氨基酸20下列关于氨基酸的叙述正确的是(　)第2页/共31页A②①④ H2N—CH2—CH2—COOH③A．上述化合物中能构成生物体蛋白质的氨基酸 的一共有3种B．每个氨基酸分子都只含C、H、O、N四种元素C．氨基酸只由氨基和羧基组成D.人体合成蛋白质必需的氨基酸称为必需氨基酸。第3页/共31页必需氨基酸与非必需氨基酸必需氨基酸：人体细胞不能自己合成的 只能从外界获取。甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸甲携来一本亮色书非必需氨基酸：人体细胞能自己合成 ，也能从外界获得。第4页/共31页（5）氨基酸合成肽的过程：①氨基酸形成多肽的方式为： 。②场所为： 。过程?脱水缩合核糖体HHCCOOHNR2第5页/共31页(一)、氨基酸的结合方式：脱水缩合HOCNH2COHHR1H2OHHCCOOHNR2第6页/共31页HO二肽CNH2C肽键R1H2OOH—N—C第7页/共31页特别提醒①肽键的正确写法为：—NH—CO——CO—NH—氨基和羧基②脱去水分子中的H来自： , O来自 .羧基[拓展]氨基酸合成蛋白质的过程在遗传学上称为 , 直接模板是 ,搬运氨基酸的工具是 .翻译mRNAtRNA第8页/共31页HHOOHHHH N NCH NCOOHCH CC C OHR3R1R2H2O二肽第9页/共31页HHOHHOHH N NH CC CNCCOCHHNCCOR1R2R3R4HHNCOOHCCOCHHNR5Rn多肽第10页/共31页已知某肽链由M个氨基酸组成，则此肽链中至少含有的氧原子数和氮原子数分别是?（??? ）　A．M -1，M-l??? ?B．2M，M?? ?C．2M，M??? ? D．M+1，MD挑战自我：寻找蛋白质中含有O原子的计算方法第11页/共31页 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　) A.n－m　B.n－2m C.n＋mD.n＋2mC总结规律:O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数[例]某多肽分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到如下3种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为（ ）A．2个 B．3个 C．5个 D．8个第12页/共31页推理:N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数 ＝各氨基酸中N的总数B第13页/共31页[探究:蛋白质的相关计算]蛋白质中肽键数和失去水分子数的计算①n个氨基酸形成一条肽链时，形成多少个肽键？ 脱掉几分子水？第14页/共31页n个氨基酸形成m条肽链时，形成多少个肽键？-==1.肽键数 脱去的水分子数 氨基酸数 肽链数肽键数＝氨基酸数第15页/共31页方法总结:思考:若肽链形成环状又该如何计算呢?例:某蛋白质由m个氨基酸组成,共n条肽链,其中有z条肽链呈环状,此蛋白质彻底水解消耗的水分子数为 A m＋n－z B m－n－z C m－n＋z D m＋n＋zC2、若形成的多肽是环状时:蛋白质相对分子质量的计算第16页/共31页例:组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472；B.12800； C.63212； D.63140（C）反应前:反应后:N个氨基酸=128 ×574-18 ×(574-4)蛋白质和水蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的平均分子量×氨基酸数－18×失去的水分子数。第17页/共31页提醒：如果通过图示或其他形式告知有二硫键形成时，要考虑脱去氢。例：胰岛素是动物体的一种激素，右图为结晶牛胰岛素的模式图。其α链有21个氨基酸，β链有30个氨基酸。请回答：这51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分子质量比原来减少了 。888=18 ×(21+30-2)+2×3第18页/共31页蛋白质中游离氨基或羧基的计算氨基数=肽链数+R基上的氨基数羧基数=肽链数+R基上的羧基数 (2)若每种氨基酸只有一个的情况下，可形成三肽化合物的种类。第19页/共31页氨基酸的排列与多肽的种类计算例1：假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析：(1)若每种氨基酸数目无限的情况下，可形成三肽化合物的种类。33 =27种 3 3 3 3 2 13 × 2 × 1=6种事实上一个蛋白质含有成