8.3.合理膳食(北师大版七年级下册).ppt

. 第3节 合理膳食 * . * . 人们常说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”你知道其中的科学道理吗？ 你的每日食谱怎么样？科学合理吗？ * . 1.认识合理营养及食品安全的重要性。 2.能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 3.培养分析问题、解决问题的能力；从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。 * . 营养评价 评价自己的营养状况 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 ＜18.5 正 常 18.5～25 营养过剩 ＞25 * . 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 营养失调的主要原因: 不良的饮食习惯 不合理的饮食结构 * . * . * . * . 食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、蛋类或其制品； 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 膳食要清淡少盐； 饮酒应限量； 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； 食物应清洁卫生、不变质。 均衡膳食 * . 第一：油炸食品 导致心脑血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。 * . 第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 * . 第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 * . 第四：饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素