奶茶店市场调查报告.docxVIP

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奶茶店市场调查报告 一、饮水思缘奶茶店的简介 饮水思缘奶茶店位于泰山医学院商业街南侧二楼的一家 以经营奶茶为主的休闲场所,是泰医开业最早的一家奶茶店,属于全国连锁店。 二、调查目的 随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求 越来越高,近些年来,奶茶越来越受到广大消费者特别是年 轻人群的追捧,不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱,快捷 便利的路边奶茶店在市场上遍地开花,其中珍珠奶茶深受市 民的喜欢,成了火爆街头的大众饮品。通过我们对消费者的 调查了解,从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占 有率及存在的问题。进而找出潜在的消费群体,了解他们的 需求,从而扩大市场。 三、调查对象及其一般情况 调查对象:在校的大学生,经过分析我们认为大一的学 生是饮水思源奶茶店的潜在客户,所以此次调查针对的是大 一在校生。 四、调查方式 本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内 随机选择行人当场发卷填写,并当场收回的形式。共发出调 查问卷 100,收回 81 份,回收率达 81%. 五、调查时间:2011、11、21——2011、11、25 六、调查步骤 1、确定所要调查的产品及对象 2、分析产品及对象,制定调查问卷 3、调查问卷的发放及回收 4 调查问卷的统计分析,得出分析结果 5、撰写调查报告七、调查内容 主要调查了消费者对奶茶的了解,奶茶店的服务、设施, 以及到奶茶店喝奶茶的原因等具体情况的了解。问卷共向消费者提出了 15 个问题。 八、消费者分析 其一,随着生活节奏的加快,方便,简单,快捷的食品 受到越来越多消费者的追捧。奶茶店在泰医越来越多,消费 者在任何地方都能够买得到。其二,大一的学生对学校的奶 茶店不是很了解,是一个比较大的潜在消费群体。其三,大 一的学生刚刚来到泰医,同学之间缺乏认识,这样他们之间 的聚会比较多,而奶茶店是一个比较不错的选择,边喝奶茶 边交流。 九、饮水思缘奶茶店的优劣势 优势:①饮水思缘在泰医开业比较早,综合实力较强; ②产品种类多,可供消费者选择的较多;③店内环境比较好; ④服务比较好 劣势:①空间比较小,不能满足更多的消费者需求;②娱 乐设施缺乏 十、市场分析 随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求越来越高,原材料价格一涨再涨,加上一些商家为保证利润, 不段降低原料品质,导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词,通过我们对消费者的调查了解,真正的原因还是在于奶茶口味的问题。 口味不断推陈出新,变化多,形成众多系列,消费者选 择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶,咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶 茶等等,添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等,而雪泡、 沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。 最近随着奶茶店的增多,原有的市场被分割,市场份额 减少。而且每个奶茶店都有自己的老客户,大二、大三等高 年级的学生基本都有自己的固定的喝奶茶的店,这部分市场 基本固定。所以大一的学生成为市场的新的突破口,成为新 的争夺点。 十一、调查结果统计 1、性别 35 30 25 男女20 男女 15 10 5 0 性别 2 您是从哪里知道饮水思缘奶茶店的 50 小 广 告 同学告知店面40 小 广 告 同学告知店面 30 20 10 0 从哪里知道 3、您认为饮水思缘的优势在哪? 40 服 务 好 环境优雅 服 务 好 环境优雅 产品种类多娱乐设施 其他 30 25 20 15 10 5 0 4、您注重奶茶的哪方面? 100 解渴功能味道营养价值 解渴功能味道 营养价值种类 折扣 60 40 20 0 5、您通常会在那个时间段喝奶茶? 定时购买口渴时想念奶茶的味道 定时购买 口渴时 想念奶茶的味道 朋友聚会 其他 50 40 30 20 10 0 6、您去奶茶店一般是? 一个人买完就走一个人喝完才 一个人买完就走 一个人喝完才走 约别人去 被别人约去 朋友聚会 其他 35 30 25 20 15 10 5 0 50 椰果肉布 丁 珍珠豆什么都不加 椰果肉布 丁 珍珠豆 什么都不加 其他 30 20 7、您喜欢奶茶里加什么? 8、奶茶的价格区间 10 0 第一季度 70 60 2~3元3~4元 2~3元 3~4元 4元以上 40 30 20 10 0 9、如果口感好,价格贵点,您能接受吗? 70 60 能 不能 能 不能 也许会 40 30 20 10 0 50 一周一次一周2~4杯一天一次很少喝 一周一次一周2~4杯一天一次 很少喝 30 20 10 010、您喝奶茶的频率? 0 11、您对饮水思缘的环境或服务是否满意? 50 非常满意满意一 般 不满意 非常满意满意 一 般 不满意 非常不满意 30 20 10 0 十二、对饮水思缘奶茶店的建议(改进方案) 1、对店内进行重新的布置,合理整合空间,

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