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奶茶店市场调查报告
一、饮水思缘奶茶店的简介
饮水思缘奶茶店位于泰山医学院商业街南侧二楼的一家 以经营奶茶为主的休闲场所,是泰医开业最早的一家奶茶店,属于全国连锁店。
二、调查目的
随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求 越来越高,近些年来,奶茶越来越受到广大消费者特别是年 轻人群的追捧,不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱,快捷 便利的路边奶茶店在市场上遍地开花,其中珍珠奶茶深受市 民的喜欢,成了火爆街头的大众饮品。通过我们对消费者的 调查了解,从而了解奶茶的发展状况、消费者需求、市场占 有率及存在的问题。进而找出潜在的消费群体,了解他们的 需求,从而扩大市场。
三、调查对象及其一般情况
调查对象:在校的大学生,经过分析我们认为大一的学 生是饮水思源奶茶店的潜在客户,所以此次调查针对的是大 一在校生。
四、调查方式
本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内 随机选择行人当场发卷填写,并当场收回的形式。共发出调 查问卷 100,收回 81 份,回收率达 81%.
五、调查时间:2011、11、21——2011、11、25 六、调查步骤
1、确定所要调查的产品及对象
2、分析产品及对象,制定调查问卷
3、调查问卷的发放及回收
4 调查问卷的统计分析,得出分析结果
5、撰写调查报告七、调查内容
主要调查了消费者对奶茶的了解,奶茶店的服务、设施, 以及到奶茶店喝奶茶的原因等具体情况的了解。问卷共向消费者提出了 15 个问题。
八、消费者分析
其一,随着生活节奏的加快,方便,简单,快捷的食品 受到越来越多消费者的追捧。奶茶店在泰医越来越多,消费 者在任何地方都能够买得到。其二,大一的学生对学校的奶 茶店不是很了解,是一个比较大的潜在消费群体。其三,大 一的学生刚刚来到泰医,同学之间缺乏认识,这样他们之间 的聚会比较多,而奶茶店是一个比较不错的选择,边喝奶茶 边交流。
九、饮水思缘奶茶店的优劣势
优势:①饮水思缘在泰医开业比较早,综合实力较强;
②产品种类多,可供消费者选择的较多;③店内环境比较好;
④服务比较好
劣势:①空间比较小,不能满足更多的消费者需求;②娱 乐设施缺乏
十、市场分析
随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求越来越高,原材料价格一涨再涨,加上一些商家为保证利润, 不段降低原料品质,导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词,通过我们对消费者的调查了解,真正的原因还是在于奶茶口味的问题。
口味不断推陈出新,变化多,形成众多系列,消费者选 择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶,咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶 茶等等,添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等,而雪泡、 沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。
最近随着奶茶店的增多,原有的市场被分割,市场份额 减少。而且每个奶茶店都有自己的老客户,大二、大三等高 年级的学生基本都有自己的固定的喝奶茶的店,这部分市场 基本固定。所以大一的学生成为市场的新的突破口,成为新 的争夺点。
十一、调查结果统计
1、性别
35
30
25
男女20
男女
15
10
5
0
性别
2 您是从哪里知道饮水思缘奶茶店的
50
小 广 告 同学告知店面40
小 广 告 同学告知店面
30
20
10
0
从哪里知道
3、您认为饮水思缘的优势在哪?
40
服 务 好 环境优雅
服 务 好 环境优雅
产品种类多娱乐设施
其他
30
25
20
15
10
5
0
4、您注重奶茶的哪方面?
100
解渴功能味道营养价值
解渴功能味道
营养价值种类
折扣
60
40
20
0
5、您通常会在那个时间段喝奶茶?
定时购买口渴时想念奶茶的味道
定时购买
口渴时
想念奶茶的味道
朋友聚会
其他
50
40
30
20
10
0
6、您去奶茶店一般是?
一个人买完就走一个人喝完才
一个人买完就走
一个人喝完才走
约别人去
被别人约去
朋友聚会
其他
35
30
25
20
15
10
5
0
50
椰果肉布 丁 珍珠豆什么都不加
椰果肉布 丁 珍珠豆
什么都不加
其他
30
20
7、您喜欢奶茶里加什么?
8、奶茶的价格区间
10
0
第一季度
70
60
2~3元3~4元
2~3元
3~4元
4元以上
40
30
20
10
0
9、如果口感好,价格贵点,您能接受吗?
70
60
能 不能
能 不能
也许会
40
30
20
10
0
50
一周一次一周2~4杯一天一次很少喝
一周一次一周2~4杯一天一次
很少喝
30
20
10
010、您喝奶茶的频率?
0
11、您对饮水思缘的环境或服务是否满意?
50
非常满意满意一 般 不满意
非常满意满意
一 般 不满意
非常不满意
30
20
10
0
十二、对饮水思缘奶茶店的建议(改进方案)
1、对店内进行重新的布置,合理整合空间,
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