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[标签:标题] 篇一：食品安全黑板报文字资料 对于我国食品安全问题 先人有云：“民以食为天”，先人还有云：“病从口入”。食品的质量不安全，将会影响到人 们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生计、连续，是人类发展的一个重要课题。 食品安全的定义：食品安全在我国有2方面的定义，分别根源于2个英语见解：一是一个 国家或社会的食品保障(foodsecurity)，即可否拥有足够的食品供给；另一个是食品中有毒、 有害物质对人体健康影响的公共卫生问题(foodsafety)。食品安全有2个层次的含义：绝对 安全性：被认为是指保证不能能因食用某种食品而危及健康或造成损害的一种许诺，也就是 该食品应绝对没有风险。相对安全性：被定义为一种食品或成分在合理食用方式和正常食量 的情况下，不会致使对健康损害的实质确定性，但不能够担保在不正常食用时可能产生的风险。 我国食品安全的定义：我国自上个世纪80年月以来，食品安全问题日益严重，从最初曝光 的二恶英、红汞、甲醛（福尔马林）、激素、面粉增添剂（过氧化苯甲酰）、面粉漂白剂、假 酒（甲醇）、洗衣粉油条、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁酱油、毛发酱油，到牛奶业普 遍使用三聚氰胺、养殖业宽泛滥用抗生素、食品工业违规滥用食品增添剂、滥用氢化油（反 式脂肪酸）、农药残留严重超标等等，直到近几年不论所有贸然推进转基因食品产业化。这 些问题已对人民生命健康和民族生计组成严重威胁。 我国食品安全的重要事件： 1、双汇瘦肉精事件：新闻曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双齐聚 团手下的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店据销售人员介绍，他 们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格依照“十八道查验”正规生产， 产质量量可靠。但是，依照双汇公司的规定，十八道查验其实不包括“瘦肉精”检测。此前， 河南孟州等地增添“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双聚公司旗下公司。 2、染色馒头事件：上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中增添色素、防腐剂等，将白 面染色制成玉米面馒头、黑米馒优等，工人还任意更正馒头的生产日期。“染色”馒头进入 了上海部分商场销售。上海工商执法人员对报道中波及的迪亚每日仓储中心、华联商场光 新路店等进行了执法检查，并在现场发现了涉嫌使用色素的“染色”馒头。 3、地沟油事件：地沟油的职业回收者，只要一把铲子、几个破旧铁桶、一把手电筒，外加 一辆电动车就能够满载而回。那些黯淡污浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、加热、积淀、分别，变身为清明的“食用油”，廉价销售。 我国现在的食品大部分都在原有的基础上增添了防腐剂、增味剂、香料、色素、亚硝酸盐、漂白剂、甜味剂等等，这些东西将直接威胁到我们的身体健康。 我国食品安全现存的三个特点： 一是问题食品的波及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方向态势。 二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外面的卫生危害走向了食品内部的安全危害。 过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。 三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外面的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯法分子制毒制假手法花式翻新、五 花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。 我国食品安全存在问题的原因： 1.由于有关部门对食品安全生产的操作看守不力,使得中国食道德业严重违规、违纪生产销 售不合格食品的现象屡禁不仅。 2.中国对于食品安全的法律系统中存在着诸多缺点和问题,为很多问题食品的产生供给了生计的空间。 3.花销者缺乏食品方面的知识,也可能会惹起食品安全问题的产生。 不健康的食品安全带来的弊： 从这些原因中，我们能够看出它们将对我们的产生不利的影响，特别是从市场供给与需求 的角度看，波及的利益主体有广义的花销者(需求方)、生产者(供给方)、政府3个方面： (一)严重威胁了花销者的生命安全和健康，惹起人们对食品安全的相信危机获得安全、营养和健康的食品是每一个花销者的最基本权益。 (二)造成生产经营公司重要的经济损失，对行业发展带来深重打击。 (三)食品安全问题关系到经济的发展，又关系到社会的牢固。 国家对策： (一)加强宣传教育，提高全民素质 (二)完满与食品安全有关的法例和标准，提高食品安全领域的科技水平 (三)加大监察力度，坚决打击制假、售假等违纪行为 (四)充发散挥行业协会的作用 (五)提高检测技术和能力，为保障食品安全供给技术支撑 (六)加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准 (七)成立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制 食品安全的小建议： 1.尽量