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餐饮服务礼仪规范 第 PAGE 2 第 PAGE 2 页 共 7 页 餐饮服务礼仪规范 一、 餐前服务礼仪规范 客人到餐厅用餐，领位员应根据不同客人的就餐需求安排合适的就餐座位并祝客人用餐愉快。引领入座应一步到位，手势规范， 走位合理，步幅适度。 餐厅应备足酒单、菜单，保证其整洁完好。领位员应选择合理的站位，目视客人，用双手呈递酒单、菜单。服务的次序应符合中西餐就餐程序。 客人入座后，餐厅服务员应选择合理的站位，按次序为客人铺入 口布。铺入动作应轻巧熟练，方便客人就餐。 向客人推荐菜品时，应使用规范的手势，尊重客人的饮食习惯， 适度介绍酒水。 书写菜肴订单时，服务员应站立端正，将订单放在