2022九年级化学下册 第9章 现代生活与化学9.4 化学物质与健康第1课时 食物中的营养素授课课件粤教版.pptVIP

第1课时 食物中的 营养素 9.4 化学物质与健康 第九章 现代化学与生活 1 课堂讲解 食物中的营养素 均衡营养 2 课时流程 课后作业 逐点 导讲练 课堂小结 1 知识点 食物中的营养素 知1－导 1．人类生存所需食物中营养素有哪些呢？ 2．这些营养素对人体生命活动各有哪些重要意义呢？ 问 题 知1－导 归 纳 主要营养成分 主要作用 营养缺乏症 常见食物 糖类 是重要的营养物质，最主要的供能物质 低血糖 米饭、各种面食、土豆、芋头、藕、粉丝等 油脂 是重要的营养物质，人体内的储备能源 脂溶性维生素缺乏症 动物脂肪、植物油等 蛋白质 构成细胞的重要营养物质，也是主要的供能物质 贫血、生长发育停滞、机体免疫力下降，甚至水肿 鱼、瘦肉、蛋、奶、大豆、花生等 维生素 调节机体正常生命活动，增强免疫力 相应维生素缺乏症 新鲜的蔬菜和水果（维生素A主要存在动物性肝脏中） [2020·泸州 ] 下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的 是（ ） A.“泸州老窖”含有乙醇 B. “合江荔枝”含有维生素 C.“泸州桂圆”含有大量塑料 D. “古蔺麻辣鸡”富含蛋白质 知1－讲 解析：“泸州老窖”含有乙醇；水果、蔬菜中富含维 生素，“合江荔枝”中含有维生素；“泸州桂圆”中 含有大量糖类与维生素，并不含塑料；肉类、蛋类富 含蛋白质，故“古蔺麻辣鸡”富含蛋白质。 【例1】 C 常见的糖类有______________，其中遇碘会变蓝色的物质是_____________. 生物酶作为一种蛋白质，在 ___________________条件下会失去生物活性，从而不再具有催化作用。 蛋白质与糖类、脂肪三类物质一般都含有________元素，并都能够为人体提供能量；不同的是，蛋白质及其在人体内分解生成的______________，通常还含有_________元素。 知1－练 1 2 3 2 知识点 均衡营养 知2－导 【投影展示】健康饮食金字塔 知2－导 1．在六大类营养素中，除了水以外，每天需要量最大的营养素是哪一种？它的主要作用是什么？ 2．长期偏食和挑食为什么不利于身体健康？ 问 题 知2－导 归 纳 摄入食物多样化，不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。 2020 年 6 月 25 日 ( 农历五月初五 ) 是一年一度的传统佳节——端午节。衡阳地区过端午节有吃盐蛋、粽子、黄糖、肉包的习俗。从健康角度分析，除了水之外，你认为还需要补充的食物是___________( 试举一例 )。现在人们崇尚健康生活，请你就人们的健康生活提出一条合理化的建议__________________________________ ____________________________。 知2－讲 【例2】 菠菜 食物多样化，以谷类食物为主、高膳食纤维摄入、低糖低脂肪摄入 知2－讲 解析：据题意可得，饮食中缺少维生素，蔬菜、水 果中含有丰富的维生素，如菠菜、苹果等；健康生 活中，应该做到膳食均衡，食物多样化，以谷类食 物为主、 高膳食纤维摄入、低糖低脂肪摄入等。 * *