食品销售管理制度.docxVIP

PAGE PAGE 3 食品安全管理制度 为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健 康，特制定以下制度： 食品经营从业人员健康管理制度 食品经营者应当树立健康从业意识，加强用人管理，定 期组织从业人员进行健康检查，建立健康档案，及时发现解 决食品安全隐患。 （一）建立健康档案 食品经营企业对从事食品经营人员，应当建立健康档案，及时记录员工健康情况。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎 等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或 者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接 触直接入口食品的工作。 （二）年度健康检查 食品经营者应当每年组织食品经营从业人员进行健康检查，及时了