牛管家牛排馆经营计划书.pdfVIP

创业计划书 牛管家主题餐厅 牛管家经营思路分析 一、市场分析 1、市场背景 中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势 也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策,对餐饮企业来说是 至关重要的。精品文档放心下载 1)由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品 位的竞争。在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；现 在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来 越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水 平的竞争.精品文档放心下载 2)由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。精品文档放心下载 3)由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，有的是由大城市向中 小城市延伸。几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们 都寻求向外地扩张，立足和占据外