食堂工作人员管理制度（新范本）.docxVIP

食堂工作人员管理制度 严格遵守公司的一切规章制度，按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排。 全心全意为员工服务，平等待人，文明服务，热爱本职，认真负责。 本着讲求营养丰富、均衡原则，经常调节变化食物品种，制定每周食谱。每餐食用食物要有备份，存放24小时。 坚持实物验收制度，对于采购的物品要及时清点验收并登记入账，做到日清月结，帐物相符。 对厨房内的一切设备、餐具、食材具有保管义务，严禁任何非食堂工作人员进入厨房内，若有外人进入不予制止，将由食堂工作人员承担责任。 严格把控员工就餐时间，不得提前提供就餐服务，未到就餐时间餐厅不得开放。 做好安全工作，使用炊事械具要严格遵守操作规程，防止事故发生；易燃易爆物品要严格按规定放置；下班前关好门窗，检查各类水、电源开关、设备等，做好防火、防盗工作。 厨房内的设施与用具摆放要整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，统一消毒；垃圾要及时处理；餐厅要清洁、卫生。 食堂工作人员必须注意个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，每年进行一次健康检查，不合格者不能在食堂工作。