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食堂设备安全操作规程 一、压面机安全操作规程 1.必定由指定人员负责操作设备，严禁安排试用工独自操作。 2.职工手上润湿时不得接触电源开关，防备触电。 3.操作前检查设备传动部位有无阻挡物、电器绝缘情况可否优秀，如有问题，要 实时办理，无异样现象，方可接通电源。 4.接通电源后应察看机器运转正常方可使用。 5.操作时精神要集中，手不要波及机器运转部位，投料要适中。如需调整面团位 置，必定切断电源待机器停止运转后方可将手伸入设备调整。滚筒有粘连现象时使 用专用刮面协助工具，不得用手推、刮面粉。 6.检查设备运转螺丝时，严禁用手直接去摸，免得被设备运转碰伤、绞伤、不能够 在运转螺丝旋转方向站立。 7.机械运转中不得擅离工作岗位，发现设备运转异样，立刻断电停机检查设备。 8.使用完成，实时切断电源，对设备进行干净和保养。 9.严禁带电冲刷设备，严禁用自来水管直接冲刷设备。 二、绞肉机安全操作规程 必定由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工独自操作。 2.加工前先将加工原料充分解冻，并剔除骨头和猪皮，切割成大小平均的条块状。 检查电源线可否圆满，职工手上润湿时不得接触电源开关，防备触电。 3.操作过程中精神要集中，机器正常运转后，必定用勺子等工具将原料放入绞肉 机，手必定远离绞肉机刀具100MM以上的距离，严禁用手接触绞肉机投料口。 4.在绞肉很多的情况下，必定封闭电源开关，多次清理绞肉