温州大学发酵工程原理期末温习题答案.docxVIP

一、填空题： 一、通常将现代生物技术划分为 基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生化工程等五个方面，它们之间彼此紧密联系，不可分割。 二、 通气搅拌 的大规模发酵生产技术的成立是现代发酵技术的开端。 3、利用基因工程菌生产的第一个有效物质是 1977 年美国试制成功的激素释放抑制因子。 4、微生物生物转化进程与化学催化进程相较具有明显的优越性，具体反映在其催化专一性强、效率高、条件温和等。 五、按微生物对氧的不同需求可将发酵类型分为需氧发酵、厌氧发酵和兼性厌氧发酵三大类型。 六、现代工业发酵大多采纳液体深层发酵， 青霉素、谷氨酸、肌苷酸等大多数发酵产品均采纳此法大量生产。 7、液体深层发酵