有机化学第四章.docxVIP

第四章 生命中的基础有机物 要点精讲一、糖类 糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由 C、H、O 组成的有机物。糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等。 糖类的组成：糖类的通式为 Cn（H2O）m，对此通式，要注意掌握以下两 点：①该通式只能说明糖类是由 C、H、O 三种元素组成的，并不能反映糖类的结构；②少数属于糖类的物质不一定符合此通式，如鼠李糖的分子式为 C6H12O5； 反之，符合这一通式的有机物不一定属于糖类，如甲醛 CH2O、乙酸 C2H4O2 等。 单糖——葡萄糖 自然界中的存在：葡萄和其他带甜味的水果中，以及蜂蜜和人