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2022年广东公共营养师考试模拟卷五 （本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。） 单位： 姓名： 考号： 题号 单选题 多项选择 判断题 综合题 总分 分值 得分 一、单项选择题 （共50题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.下列关于脂肪酸的说法正确的是____ A．脂肪酸不是构成甘油三酯的成分 B．动植物中脂肪酸的种类很少 C．脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链 D．根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类 2.哪项不是碳水化合物的生理意义____ A．供给能量 B．构成细胞和组织的成分 C．解毒作用 D．促使机体从蛋白质获取能量 3.评价食物蛋白质营养价值，应考虑____ A．蛋白质含量 B．消化率和利用率 C．必需氨基酸模式D．以上都包括 4.以下哪项不是脂肪的生理功能____ A．提供能源 B．脂溶性维生素