幼儿园：麻糍教案.docx

《吃在畲乡——麻糍 》教师用书 主题名称： 主题说明： 景宁是中国南方唯一的少数民族一一畲族，这里的人们非常勤劳，经常利用空闲时间制作别具风味的小吃。日常主食以米为主，畲族常食的籼米、粳米和糯米，米饭以籼米最为普遍。而以米为主要原料制作的糕点就有很多种如：麻糍、粽子、年糕、粉皮等等。香甜软糯的麻糍，是景宁畲乡逢年过节必备的特色小吃，也是畲族农家主食之一，常用来招待客人。麻糍这种小吃与它的文化、历史一样源远流长。 《幼儿园指导纲要》中指出我们应充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。并根据中班段孩子的年龄特点、兴趣及现有水平我们开展了“吃在畲乡——麻糍”主题。 主题活动中，我们主要是通过幼儿探索及合作的形式来开展各种活动。活动中，我们首先让孩子们对通过调查对麻糍有一些了解，让孩子们知道制作麻糍的主要步骤，方法及材料。让孩子们品尝麻糍了解他们的味道。接着我们再深入的开展与麻糍相关的活动。活动从认识各种米——了解麻糍需要的配料——麻糍的制作方法——麻糍的制作——品尝，这些环节。让幼儿一步一步的了解畲乡的麻糍，让幼儿在玩中学、学中玩。自然地提高孩子们的交往能力、语言表达能力、合作能力、动手能力，发现问题解决问题的能力幼儿的各方面能力都得到了长足发展。也让幼儿对我们畲族的特色小吃有了更深一步的了解。 主题目标： 1.知道麻糍的制作步骤，了解制作麻糍所用到的材料。 2.能在同伴面前大胆表达制作麻糍过程中的发现和感受。 3.体验亲手制作麻糍的乐趣。 环境创设： 布置“吃在畲乡——麻糍”主题墙 制作麻糍：根据麻糍的制作步骤布置主题墙。 豆豆大创造：布置幼儿选豆，抄豆，磨豆等过程。 区域环境： 家园共育： 与孩子一起了解麻糍的制作过程，调查制作麻糍需要用到的材料。 带孩子一起品尝麻糍。 与孩子一起在家制作麻糍。 活动一览表： 课程主题 年段 主题 教学内容 涉及的主要领域 健康 语言 社会 科学 艺术 吃在畲乡“麻糍” 大班段 吃在畲乡“食玩”课程 关于麻糍我想知道 √ √ 我眼中的麻糍 √ √ 麻糍 √ √ 做麻糍需要什么工具 √ √ √ 选米 √ √ 选豆 √ √ 磨豆粉 √ √ √ 锤芝麻粉 √ √ √ 打麻糍品尝麻糍 √ √ √ 活动一：关于麻糍我想知道 活动目标： 1.结合生活经验并描述自己对麻糍了解，以及想知道麻糍的有关 活动目标: 1.结合生活经验并描述自己对麻糍了解，以及想知道麻糍的有关 2.能在集体面前大胆表述 活动准备： 1.实物麻糍以及各种麻糍图片 2.调查表：畲乡的菇实践大调查表 活动过程： 一、谈话引趣 教师：小朋友你们吃过麻糍吗？它是怎么制作的？它需要那些材料？老师今天带来了很多麻糍，我们一起来看看吧。 二、麻糍大寻找 1.教师出示各种麻糍的图片。 提问：这是什么麻糍？它们都有什么特征呢？ 2. 寻找麻糍 幼儿根据麻糍种类不同，在各种麻糍里面寻找我们景宁的麻糍。 3.你是怎么找到的 幼儿来说说自己寻找麻糍的依据 4.游戏 分类：把各种麻糍进行分类 你喜欢麻糍吗?为什么？ 请孩子来说说自己喜不喜欢麻糍，并说说自己的理由 三、我的实践调查表 幼儿说说自己三月三去美食一条街中寻找美食发现。 活动二：我眼中的麻糍 活动目标 1．大胆与同伴交流自己知道的麻糍。 2．进一步认识麻糍，感知麻糍的特征。 3.尝试用绘画、折、剪贴等方式表现自己喜欢的麻糍。 活动准备： 准备常见的麻糍实物若干。提供各种美工材料。 活动过程： 一、谈话激趣： 师：你们都吃过麻糍，你知道麻糍吗？ 二、同伴交流： 1.引导幼儿用自己带来的麻糍图片，结合自己的经验，与同伴交流自己知道哪些麻糍，他们分别长得什么样子，比一比，看谁知道的麻糍。 三、认识麻糍： 1.教师展示麻糍实物，引导幼儿看一看、说一说、它们的形状、颜色、味道等 四、美工创作： 1.提供各种美工材料，鼓励幼儿运用绘画、折、剪贴等方式表现自己喜欢的麻糍。 活动三：麻糍 综合: 目标:初步了解麻糍是景宁的特色小吃，掌握制作麻糍的基本常识及制作技能 活动目标： 1．初步了解麻糍是景宁的特色小吃，了解它制作过程。 2．引导幼儿更深了景宁，增进热爱乡情感。 活动准备: 1.实物麻糍，制作麻糍视频，制作麻糍工具。 2.彩泥活动过程： 一、谈话导入，激发兴趣。 1．小朋友你们知道景宁有哪些小吃吗？吃过麻糍吗？什么时候家里会作麻糍吃呢？（重要的节日、家里有客人等） 2．你们还记得麻糍是什么样的？（圆圆的，软软的；黏黏的，外面还有粉；特别软，粘牙…） 3．谁知道麻糍是用什么做的？