DB5206_T_142-2022 食用红薯水淀粉加工技术规程.pdfVIP

DB5206/T 142—2022 食用红薯水淀粉加工技术规程 1 范围 本文件规定了食用红薯水淀粉的术语和定义、加工场所要求、技术要求容。 本文件适用于铜仁市食用红薯水淀粉的加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食用红薯水淀粉 edible sweet potato water of starch 以铜仁市鲜红薯为原料加工而成的食用水淀粉。 4 加工场所要求 应符合GB 14881的规定。 5 技术要求 5.1 原料要求 适时采收的体形完整、无霉烂、无病虫害和无机械损伤的高淀粉含量新鲜红薯。 5.2 加工用水 应符合GB 5749的规定。 5.3 工艺流程