细菌性食物中毒.docxVIP

细菌性食品中毒拥有显然的季节性，多发生在天气酷热的季节。这是由于气温高，适合于微生物生长生殖；另一方面人体肠道的防守机能下降，易感性加强。细菌性食品中毒发病率高，病死率低，其中毒食品多为动物性食品。 临床上分为胃肠型与神经型。临床主要表现有恶心、呕吐，腹痛、排水样便，可带少量粘液，重者可休克。本病全国各地均有流行，集体发病，实时治疗疗效佳。病死者多为病情重，伴有脱水、休克而未实时住院治疗者。所以实时诊疗治疗是要点。 菌痢的临床表现 1.起病急，腹痛、呕吐、腹泻，便次每天数次至20－30次不等，多呈水样便、血水便（副溶血弧菌），可带少量粘液。 2.部分畏寒、发热、乏力。 3.重者脱水、酸中毒、休克。 诊疗依照 1.流行病学史：发病前24小时内曾进食可疑被细菌及其毒素污染 的食品，同食者于短期内同时或先后发病，于1－2天内达顶峰， 多在夏秋季发生。 2.临床特点：发病急，恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，便次每天数 次至20－30次不等，多呈水样便，可带少量粘液，偶带脓血。 3.实验检查：取可疑食品及吐泄物培养，生长同一种病原菌，如： 沙门氏菌、副溶血弧菌、变形杆菌、大肠杆菌、产气荚膜杆菌、 腊样杆菌等，或获得葡萄球菌肠毒素。 1.沙门氏菌属食品中毒 2.副溶血性弧菌食品中毒 3.葡萄球菌食品中毒 4.变形杆菌食品中毒 5.肉毒梭菌食品中毒 6.蜡样牙孢杆菌食品中毒 7.韦氏梭菌食品中毒 8