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2016年最新电大食品安全与营养网考试题与答案2 一、单项选择题(每题2分，本题共40分)(总分40.00) 1. RDA指的是(,) (2.00分) 可耐受的高限摄取水平 适合摄取量 预计均匀需要量 介绍营养素供应量 2. 依据中国居民饮食指南的10项建议，以下说法不确实的是(A) (2.00分) 每天都应当吃肉类食品 每天都应当吃豆类食品 每天都应当吃蔬菜和水果 每天都应当吃粮食类主食 3. 与少儿佝偻病关系较亲近的营养素有(A) (2.00分) A.钙、维生素D 铁、碘 葡萄糖、必要氨基酸 氯化钾、必要脂肪酸 4. 中老年女性有一种矿物质的适合摄取量比18-49岁的人还要高，这类营养素是 (A) (2.00分) 钙 锌 碘 铁 5. 高血压患者除限盐外，还应增添(A) (2.00分) 钙、镁、钾元素的摄取量 蛋白质摄取量 以上均不正确 主食摄取量 6. 婴幼儿常有的营养问题有(C) (2.00分) 高血脂症 骨质融化症 蛋白质—热能营养不良 高胆固醇血症 7. 多吃水果对提升女孩骨骼密度有利，可能是因为(A) (2.00分) 水果中富含钾，有利酸碱均衡，减少钙流失 水果中含有大批维生素D 水果中含有很多的钙 水果中含有很多的饮食纤维，帮助钙汲取 8. 依据均衡饮食宝塔同类互换原则，以下可用于替代馒头的食品是(B) (2.00分) 瘦猪肉 菠菜 黄豆 面包 在食品成分表中，与