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我最感兴趣的日本文化——饮食 日中交流了数千年，正因为一衣带水，隔海相望。舟船往来，互通有无。东方世界中， 再没有其他国家像中日这样有如此深切的文化血缘。在 1000 年前的平安时代，日本就将巨大的中国文化消化在自己强劲的胃里，形成了举世无双的洋溢着大和民族精神的日本文 化。而日本文化的重要组成部分之一，就是饮食文化。 日本菜肴最大的特点生鲜海味。 四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜 海产，所以发展自己的海洋菜肴。存在决定意识，在菜肴的发展方向上也不例外。换言之， 风土酿就菜系。 同时，因为日本是岛国，加之资源缺乏，又无接壤之领国，这一自然环境使其危