2022-2025年味精行业现状分析与投资前景报告.pdf

2022-2025年味精行业现状分析与投资前景报告 汇报人 ：涂昀碗 X 时间 ：xx年xx月xx 日 目 录 1 . 行业发展概述 2 .行业环境分析 CONTENT 3 .行业现状分析 4 .行业格局及趋势 PART 01 行业发展概述 行业定义 定义 味精 （谷氨酸钠）是 目前世界上生产最多、用量最大、最常见的一类食品增味 剂。最早由日本东京大学教授从海带中提取 ，命名为 “味之素”。现在已经广 泛用于家庭和餐厅佳肴调味、工业食品加工。现代的味精生产主要以粮食 （玉 米、小麦、大米等）为原材料 ，经过微生物发酵提纯制得。味精生产中，玉米 是其中成本 占比最大的环节 ，单吨味精消耗2-3吨玉米 ，约 占整体生产成本的5 成以上 特点 行业发展历程 中原地区的味精生产企业,开始陆续停产北迁。梅 花河北工厂停机,北迁至通辽并扩天产能;阜丰山东 工厂停机 ，扩充宝鸡工厂产能,同时将山东产能北 迁至呼和浩特生产 第一次整合 第三次整合 受环境保护、能源消耗、原料成本等压力 ﹐从华东、 阜丰在扎兰屯新建企业 ，将南方缺失的味精供应里,以及宝 华南、西南等地的味精生产企业发酵设备陆续关停在 鸡部分产里迁至此地 ，通过扩能手段,达到中国味精行业独 北方味精生产企业采购麸酸 ﹐保留精制设备与原有的 霸天下。梅花在新疆新建味精企业,生产麸酸与味精 ，供应 品牌,进行生产与销售 第二次整合 西北,西南的味精品牌企亚与食品加工企业 产业链上游 现代的味精生产主要以粮食 （玉米、小麦、大米等）为原材料 ，经过微生物发酵提纯 制得 ，在味精的生产过程中，玉米是其中成本 占比最大的环节 ，市场 占比达58%。 通过供给侧结构性改革 ，我国玉米价格已经处于向上通道 ，非优势种植区玉米面积调 减 ，全国产量下降，因此味精企业在行业竞争的过程中，向东北玉米主产区靠拢 ，以 获取更低廉的原材料。 产业链中游 味精行业中游企业原材料大部分依靠进 口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果 ， 对行业产品的质量稳定性要求较高 ，因此 ，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先 进、供应链稳定的进 口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由 于味精企业的产品毛利较高 ，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。 产业链下游 我国味精消费渠道主要分为三大类 ，第一类为食品加工使用 ，第二类为餐饮消费 ，第 三类为普通家庭使用 ，家庭和餐饮消费主要用于 日常菜肴烹制 ，食品加工用消费味精 则主要作为食品添加剂使用 ，如方便面、肉制品等。其中食品加工