食品企业产品的召回管理制度.docxVIP

食品企业产品的召回管理制度 为确保存在安全问题或者安全隐患的食品不在市场上流通，保证消费者的人身安全，以免对消费者造成伤害；为能够完全、及时地召回被确定为不安全批次的最终产品，维护公司产品信誉及保护消费者权益，食品企业应建立产品召回管理制度。 那么产品召回管理该如何做，今天食品伙伴网就带大家一起来了解一下。 一、定义 召回是指本公司相关部门按照《不合格品控制程序》对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。 二、职责 产品召回由品控部负责实施，供销部、仓储部、生产车间等有关部门配合。 1、品控部负责主动召回的通知及组织相关部门对召回产品进行确认，分析危害、产生原因，并监督该程序执行。 2、供销部负责顾客投诉不安全产品的召回通知和实施产品的召回工作。 3、食品安全小组组长负责启动召回，统一指挥调度，负责组织产品召回演习并向当地市场监督管理部门报告召回信息。 4、质量副总对召回产品提出最终处理意见。 5、相关部门严格按处理意见执行。 三、产品召回前准备 1、成立产品召回应急小组 （1）食品安全小组组长牵头成立产品召回应急小组。 小组成员来自品控部、供销部、仓储部、生产车间、综合部。明确产品召回应急小组成员的职责。当出现产品召回情况时，产品召回应急小组应按职责的要求迅速开展工作。 （2）建立《产品召回控制程序