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自制四季保健饮品300例 一、春燥篇 1、两米椰汁 配料：砂糖150克，罐装玉米肉1听，细粒西米80克，椰浆1杯，消毒牛奶适量。 用具：密孔漏勺、清洁煲。 制法：1、玉米从罐中取出，滗去浸玉米的水。 2、细粒西米用清水浸泡。 3、水烧开，倒入西米，先用中火煲约15分钟（煲至西米全部通透，没有白点），倒入密孔漏勺中，用清水把胶液冲掉。 4、水烧开，放糖和玉米粒。 5、倒入西米，用小火烧开。 6、倒入椰汁和淡奶，便可供食。 特点：能调中健胃，利尿，可增进食欲。 注：玉米肉是一粒粒的，不是磨茸的那种。可把西米预先处理好。 2、津梨金枣汁 配料：蜂蜜3汤匙，天津雪梨3个，金丝蜜枣10粒，红萝卜100克，水1000亳升。 用具：煲。 制法：1、天津雪梨削皮，将果心弃去，切肉，随即浸泡在水中。 2、金丝蜜枣用水略冲。 3、红萝卜削皮，切片。 4、清水适量烧开，下准备好的雪梨肉、蜜枣、红萝卜片，用大火烧开后改用小火煲1个半小时（如水不足添加开水补充）。 5、下蜂蜜拌匀便可供食。 特点：本品味甘，性凉。益阴润燥，补中解毒，消食化痰，生津止渴。对食积不消、咳嗽痰多、肠燥便秘，溃疡病有一定疗效，亦有醒酒作用。 3、清补凉荸荠 配料：冰糖150克，荸荠200克，清补凉（包括淮山、莲子、芡实、沙参、玉竹、百合、薏米、桂圆肉、南杏）共200克。 用具：清洁煲。 制法：1、荸荠浸泡水中，洗去污泥。 2、莲子用开水浸泡，然后倒出洗净，其余配料用水略浸，冲净，盛起即可。 3、将荸荠、莲子及其余配料放入煲内，倒入适量清水，用大火烧开后改用中火煲约1小时。 4、下冰糖，待溶便可供食。 特点：有清热生津，凉血解毒，化痰消积，清肝明目的功效。此品冷热饮皆宜。 注：清补凉在中药店有售。 4、双雪杏汁 配料：冰糖100克，银耳40克，雪梨2个，去皮南杏20克，蜜枣6粒。 用具：煲。 制法：1、银耳浸发，剪去头部，洗净，择成小朵。 2、雪梨削皮，弃去果心，切肉。 3、大粒杏肉用开水略洗。 4、蜜枣用水冲净。 5、水烧开后，先下南杏，用中火煲20分钟。 6、下蜜枣和雪梨，用中火煲30分钟。 7、最后倒入银耳和冰糖，待糖溶便可供食。 特点：味甘，性凉。能清热生津，润燥化痰，解酒毒，对生津止渴有功效。 注：如果吃软而滑的银耳，就要在下雪梨时一同倒入。 5、冰糖甘蔗汁 配料：冰糖100克，甘蔗200克，雪梨、苹果各2个，陈皮1个。 用具：大型煲1个。 制法：1、甘蔗用刀削去外皮，用盐水略浸，冲净。 2、雪梨、苹果洗净，将果心弃去切肉，随即浸泡在水中。 3、陈皮浸软刮瓤。 4、将甘蔗、雪梨、苹果肉及陈皮瓤放入煲内。倒入适量的水（水要能盖过全部配料）。 5、先用大火烧开，然后改用中火煲30分钟，再改用小火煲30分钟，把甘蔗捞起。 6、放糖，待溶便可供饮。 特点：本品甘酸，平温。可开胃健食，止渴生津，助消化，理气消痰，补心益气，清热除烦，益脾止泻。 6、陈皮栗子汤 配料：红糖200克，陈皮1个，栗子肉300克。 用具：煲。 制法：1、陈皮浸软刮瓤，切成细丝。 2、栗子肉放在开水中约煮3分钟，捞起放在厚纸中擦去外皮，冲净。 3、下栗子到烧开的水中，用中火煲45分钟，熄火闷片刻。 4、再烧开，下陈皮丝。 5、放红糖，待溶即可供食。 特点：清热，止咳，解燥。 7、橘汁酸奶 配料：清毒牛奶425毫升，白砂糖40克，浓缩橘汁15毫升，糊精1.25克，市售酸奶17.5克。 用具：不锈钢锅。 制法：1、把消毒牛奶倒入锅中，再加入混匀后的白砂糖和糊精搅匀。 2、加热烧开后，冷却至40℃左右，加入市售酸奶。 3、在42℃条件下保温培养至凝乳。 4、继续降温至25℃左右，加入浓缩橘汁，搅拌均匀。 5、放入冰箱中冷藏，即为成品。 特点：健脾开胃，强身美容。 8、杏仁茶 配料：杏仁100克，白砂糖300克，水3750毫升。 用具：煲、搅拌机。 制法：1、以少量热水浸泡杏仁，去除外皮。 2、先用搅拌机的破碎器将杏仁打碎制糊。 3、再用搅拌器搅打成杏仁浆。 4、经三至四层纱布将浆汁过滤得杏仁汁。 5、将杏仁汁、糖、水于煲内煮开即可。 特点：本品甜中略带微苦味。具有止咳化痰、平喘润肠之功效。常用于治疗外感风寒、便秘之症。 注：1、不宜过分久煮。可适当加入姜汁，效果更佳。 2、饮用时加入与杏仁等量的牛奶，可消暑解热、镇咳平喘、润肠通便。 3、杏仁虽有益，但过量饮用可能中毒。一旦反应不适，即少饮梅子汁便可解。 9、三枝茶 配料：柳树枝100克，核桃枝100克，杨树枝100克，水700毫升。 用具：煲。 制法：1、将三枝除叶，洗净，用剪刀剪成50毫米的小段。 2、入煲加水煎煮。 3、取汁晾凉代茶饮服。 特点：本品有清热解毒之奇效，对治疗甲型黄疸肝炎有较佳效果，对其他肝病亦有一定辅助治疗功能。 注：1、剪取的树枝以细嫩者为