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酒店国庆工作总结 【酒店国庆工作总结】 十一活开工作总结国庆节是举国同庆、家人相聚的好日 子，庆祝自然就少不 了会餐，酒店部门领导高度重视，制 定国庆节促销活动方案，国 庆节餐厅促销，以国庆节为大 背景，结合自己的产品特点，做出 适合自己的促销活动。 结合客房推出 758 元房包餐活动，团购 158 元活动， 酒 店官方微信等促销活动， 全日餐厅推出海鲜自助 餐，为了 增加特色，在活动期间增加了传统小火锅，得到了客人 的 一致好评。 十一期间总接待了散客 2282 人， 其中早餐 1711 人用 餐， 午餐 114 人用餐，晚餐 457 人用餐，总收入 141778 元，其中 早餐收入 72100 元， 午餐收入 15484 元， 晚 餐收入 54194 元。 一、 国庆节准备工作 1、 为了增加餐厅整体气氛，全日 餐厅统一布局调整台型， 在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插 花，给消费者带来优美 的用餐环境。 2、 在菜品上厨师长根据自己多年的经历经过思考，反复 的 调整菜品，为满足每位客人的口味。 3、 本部门人员力量不够，30 号进了 6 名帮工，增加员