DB15T 2635-2022商都西芹贮藏运输技术规范.docxVIP

ICS67.020.01CCSB 30 ICS 67.020.01 CCS B 30 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 2635—2022 商都西芹贮藏运输技术规范 Technical specification for storage and transportation of celery in Shangdu 2022-06-24 2022-06-24 发布 2022-07-24 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 包装与标识 1 5 运输 2 6 贮藏 2 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。 本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC 25）归口。 本文件起草单位：集宁师范学院、乌兰察布市检验检测中心、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区气象科学研究所、乌兰察布市产品质量计量检验检测中心。 本文件主要起草人：徐松鹤、任琴、穆俊祥、李建青、张浩、俎爱忠、王斌、李艺凡、李世繁、岳永祥、姚继红、赵晨阳、毕超、张珂睿、李伟胜、辛悦、景思远、朱慧泽。 商都西芹贮藏运输技术规范 范围 本文件规定了商都西芹的包装与标识、运输和贮藏等内容。本文件适用于商都西芹的运输和贮藏。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 22918 易腐食品控温运输技术要求 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 3 术语和定义 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 包装与标识 一致性 同一包装内产品的等级、规格、品种、来源和批次一致，如有例外要进行特别说明。包装内可视部分的产品等级规格应能代表整个包装中产品的等级规格。 包装材料 选用塑料周转箱、塑料保鲜袋、瓦楞纸箱包装，塑料周转箱应符合 GB/T 5737 的规定，塑料 保鲜袋符合 GB/T 4456 的规定，瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。 预冷包装采用有通气孔的塑料周转箱。 贮藏包装采用有通气孔的塑料周转箱，在塑料周转箱内增加塑料保鲜袋。 销售包装采用塑料保鲜袋、瓦楞纸箱等。 标识 在包装外部印刷、粘贴或吊挂商品标识。标识物清晰、醒目，完整无缺，不易脱落或褪色。商品标识注明以下内容: 商品名称，商品标准号，商标标志； 商品产地，生产者，经销商名称及详细地址； 包装规格，净重，等级； 包装日期，包装人代号，质检人代号； 商品标识符合 GB/T 32950 的规定。 5 运 输 要求 48 h 以上的夏季运输采用冷链运输，48 h 以内的运输方式采用加冰运输，全程温度控制在 1 ℃～5 ℃。 48 h 以上运输时，装载前车厢温度提前预冷至 0 ℃。 装运工具清洁、干燥、无毒。 装载适量，保证货物不倒散。 冷链运输过程中监测温度变化，按 GB/T 22918 规定执行。 堆码 冷链运输时，产品与车底板及壁板之间留有 10 cm～20 cm 间隙，堆码高度 2.0 m～2.5 m。 加冰运输时，商都西芹头尾叠加堆码，每三层铺设一层冰袋。每垛堆叠后覆盖保温棉被。 6 贮 藏 6 贮 藏 贮前准备 对冷库和用具进行彻底的清扫（清洗）并用新洁尔灭喷洒消毒，及时通风换气，并检修所有设备。在入库前将库温降至0 ℃。 贮藏条件 6.2.1 冷库贮藏温度 0 ℃～1 ℃，相对湿度为 95 %RH～98 %RH。 6.2.2 气调贮藏条件温度 0 ℃～1 ℃、相对湿度为 92 %RH～97 %RH、O2:2%～3%，CO2:4%～5%。 贮藏管理 产品堆码便于空气流通、便于操作，冷库管理符合 GB/T 30134 的规定。 定期观测记录温度、湿度等指标，温度波动幅度±0.5 ℃，湿度波动幅度±5 %RH。 定期抽查产品质量，发现病变个体立即出库。 贮藏期限 因品种而异，贮藏期不超过20 d