小学综合实践活动_美丽的水果拼盘教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

PAGE 1 PAGE 8 《美丽的水果拼盘》教学设计 一、【课标解读】 《美丽的水果拼盘》是一节综合实践课中的设计制作课，主要学习用工具刀对水果进行基础刀法的巩固，以及花式刀法的学习，并以小组为单位，开展水果拼盘作品设计、制作、评价、分享等活动。整个教学活动中包含了课前学生对水果相关资料的调查了解，课后的拓展延伸，为家人做水果拼盘等实践。使学生在整个活动中提高了劳动技术素养和研究性学习能力，更主要的是把在学校学到的本领在家庭中运用，为父母、朋友制作水果拼盘，学会感恩，学会分享，形成积极的生活态度。 在教学中我注重做到以下几点：首先课前熟悉材料，要根据各种水果的结构特点来切、削等，使形状美观，又方便食用。其次是认识、选择如刀、挖球器等工具。第三是学习基础刀法和花式刀法，这些内容看似简单，但要切得安全，切得均匀，切得平整，还是不容易的。第四是学会设计，水果切成什么形状，拼盘什么主题，怎样搭配美观又有营养都是要在操作前进行设计的。所以，本节实践课对孩子综合能力的提高有着很重要的意义。 二、【教材分析】 《美丽的水果拼盘》是教研室张春芳老师主持下自主开发的综合实践教材，本节课教材分为三部分；第一部分告诉了学习这节课的目的：水果含有各种人体所需的营养，水果拼盘是一门简单易学、富有创意的实用技艺。制作水果拼盘时，要根据设计的主题，将水果切成各种形状，拼摆成色彩鲜艳，口味多样，造型美观的果盘。第二部分是利用材料和工具制作一份水果拼盘，第三部分是小组成员合作设计制作一个主题水果拼盘。本教材通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生能够多角度地对事物进行观察和想象，通过多方的构思，创作出自己喜爱的作品。　 三、【学情分析】 本节课是自编教学内容，是我们学校综合实践课程开发的有力的补充，水果它不仅能给我们人体补充许多营养，而且还能给我们补充许多微量元素。但是现在大部分孩子不喜欢吃水果。针对这一情况，本节课在活动前，我让学生自由选择三个题目：“粘贴画”“有趣的剪纸”“美丽的水果拼盘”，85%以上的学生选择“美丽的水果拼盘”。因为孩子们很好奇怎样把普通的水果经过巧妙加工做出美丽的拼盘，如此，孩子们的兴趣和积极性充分具备了。学生对水果拼盘制作的兴趣非常浓厚，前面的综合实践活动我们开展过水果沙拉的制作，为本节课的开展打下了一定的基础。为了上好这节课，课前引导学生认真完成资料的搜集、整理，把搜集资料，掌握基础刀法，课前欣赏水果拼盘作为前期活动体验。孩子们通过搜集资料，对水果的营养价值，形状，颜色等方面有了综合认识，为本节课的顺利开展做了有效的铺垫 。 四、【教学目标】 知识目标：搜集有关制作水果拼盘的资料及拼盘作品的图片，获得感性的认 识。　　 能力目标：1．掌握基本的拼盘制作方法。 2．培养学生乐于与同伴合作，动脑、动手参与实践活动，在实践 中发展想象力和创造力。　　 情感目标： 1.体验合作学习和创作学习的活动乐趣。 2.体验劳动创造美好生活的价值与快乐，通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。 　 【教学重点与难点】 　　重点：学习运用花式刀法，掌握水果拼盘的制作方法。 难点：小组合作设计、制作一个主题水果拼盘。 活动准备： 　 1．学生准备： 各种水果、水果刀、果盘、果皮筐、牙签、湿巾、垃圾袋、一次性手套。 2．教师课前准备： 课件、创可贴、水果板、水果刀、水果盘、湿巾、沙拉酱、水果若干 五、【评价设计】 本节课我采用多元的评价方式激励学生参与学习并有所进步，主要的评价方法有： 1．即时性评语。课堂上我关注学生的课堂表现，对学生课堂上回答的问题，即时给予激励性评价，激发学生的参与热情。 2．小组评价。课前我安排各组组长设计了一个简单的观察量表，要求小组成员课后对同桌的倾听、讨论、回答问题的次数及质量等数据进行统计给予一定的奖励，加在小组评比台上。 3．学生自评与互评。教师引导与帮助学生对自己和同伴在学习中的表现及成果进行自我评价和相互评价，鼓励学生自我反思，相互借鉴，相互促进。 4．作品评价。各个小组在汇报完自己做的作品后，其他同学交流自己最喜欢的拼盘作品，并说说喜欢的理由，提高学生的创作兴趣和成就感。 六、【设计特色简述】 《美丽的水果拼盘》深受学生喜爱，让孩子们通过交流，了解更多的水果的知识，使学生懂得水果不单单是用来吃的，水果里面还包含着深奥的学问，比如水果的颜色、形状、口味、营养价值等，从而明白：水果虽小，学问很大。对水果的认识上升到一个新高度，也大大激发了学生对水果的兴趣和好感。总之，本节课我力求体现教学内容的实效性，教学方法的灵活性，学生