茶艺理论考试试卷试题题库及答案.docx

6. 6.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。［单选题］* 茶艺理论考试试卷 —、单项选择 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与0紧密相联系的道德原则和规范总和。 A、法律法规［单选题］* B、文化修养 C、职业活动V D、政策规定 职业道德品质的含义应包括（）。［单选题］* A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、 A、职业观念、 职业技能和职业良心 B、职业良心、 职业技能和职业自豪感 C、职业良心、 职业观念和职业自豪感V D、职业观念、 职业服务和受教育的程度 开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要“［单选题］* A、批评检查他人 B、相互批评 C、相互攀比 D、自我批评V 4.下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。［单选题］* A、努力提高自身技能V B、理论联系实际 C、努力做到慎独 D、检点自己的言行 5-茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。［单选题］* A、 态度温和、说话缓慢 B、 严肃认真、有问必答 C、 快速问答、简单明了 D、 语气平和、热情友好V A、 尽力使品茶客人感到满意 B、 尽力发挥主观能动性 C、 尽力宣传表现自己V D、 尽力完成自己的工作任务 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而 且必须()。［单选题］* A、 熟练掌握不同茶品的沏泡方法V B、 专门掌握本地茶品的沏泡方法 C、 专门掌握茶艺表演方法 D、 掌握保健茶或药用茶的沏泡方法 《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。［单选题］* A、 食用 B、 礼品 C、 药用V D、 聘礼 ()在宋代的名称叫茗粥。［单选题］* A、 散茶 B、 团茶 C、 末茶 D、 擂茶V 世界上第一部()的作者是陆羽。［单选题］* A、 茶书V B、 经书 C、 史书 D、 道书 社会鼎盛是唐代0的主要原因。［单选题］* A、 饮茶盛行V B、 斗茶盛行 C、 习武盛行 D、 对弈盛行 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。［单选题］* 18. 18.品茗、营业、表演是()的三种形态。［单选题］* A、 点茶的技艺 B、 煎茶的技艺V C、 煮茶的技艺 D、 炙茶的技艺 ()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。［单选题］* A、 汉代 B、 元代 C、 宋代 D、 唐代V 清代出现()品饮艺术。［单选题］* A、 乌龙功夫茶V B、 白族三道茶 C、 宁红太子茶 D、 云南普洱茶 茶叶的物质与精神财富的总和称为()。［单选题］* A、 广义茶文化V B、 狭义茶文化 C、 宫廷茶文化 D、 文士茶文化 狭义茶文化的含义是()。［单选题］* A、 茶的艺术价值 B、 茶的物质财富 C、 茶的精神财富V D、 茶的文化价值 茶道精神是()的核心。［单选题］* A、 茶生产 B、 茶交易 C、 茶文化V D、茶艺术 A、游艺 B、 文艺 C、 画艺 D、 茶艺V 茶艺是（）的基础。［单选题］* A、 茶文 B、 茶情 C、 茶道V D、 茶俗 茶树抒插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。［单选题］* A、 早生早采的特性 B、 晚生迟采的特性 C、 高产和优质的特性 D、 性状和特性V 茶树性喜温暖、（），通常气温在18CO-25C。之间最适宜生长。［单选题］* A、 干燥的环境 B、 湿润的环境V C、 避光的环境 D、 阴冷的环境 茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5-5.5之间为最 佳。［单选革* A、 中性 B、 酸性 C、 偏酸性 D、 微酸性V 绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。［单选题］* A、 橙黄 B、 橙红 C、 黄绿 D、 绿黄V 基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。［单选题］* A、重发酵 B、 后发酵V C、 轻发酵 D、 全发酵 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。［单选题］* A、 甜香V B、 熟香 C、 清香 D、 花香 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。［单选题］* TOC \o 1-5 \h \z A、 160ml B、 180ml C、 190ml D、 200ml V 红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。［单选题］* A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮.叶底暗褐C、茶汤发暗, A、茶汤发红, 叶底暗褐 B、茶汤红亮. 叶底暗褐 C、茶汤发暗, 叶底暗褐V D、茶汤发红, 叶底红亮 审评茶叶应包括（）两个项目。［单选题］* A、香气与内质 B、外形与香气 C、色泽与内质 D、外形与内质V 乌龙茶审评的杯碗规格，碗高（），容量llOmL ［单选题］* A、60m