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教学能手铁观音茶艺课件会计学第1页/共17页复 习我们所认识的茶具有哪些?请说出茶具的名称。第2页/共17页认识功夫茶具茶艺六用1茶则—用来盛茶叶2茶匙—协助茶则将茶拔至壶中3茶夹—用来夹闻香杯和品茗杯4茶漏—放至壶口处,防止茶叶外溢5茶针—当壶嘴补茶堵住时用来疏通6盛瓶—盛装茶具第3页/共17页闻香杯—闻茶汤的香气品茗杯—品茶汤的味道紫砂壶茶海,又名公道杯滤网—过滤茶汤茶仓—用来盛装茶叶茶船—盛放茶具随手泡,煮水之用茶垫,放闻香杯和品茗杯第4页/共17页新授铁观音功夫茶艺流程与技巧导语：茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，品茶如感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化 。乌龙茶艺是一套高雅的冲泡技艺，福建安溪铁观音是乌龙茶中的极品，被称为铁观音功夫茶艺。第5页/共17页任务： 根据观察，请各小组在我操作的流程中寻找泡茶的步骤，利用头脑风暴把它描述在卡纸上。第6页/共17页用开水洗净茶壶，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壶温，不至于冷热悬殊冲泡。把茶叶给客人观赏，欣赏铁观音的外型与色泽 第7页/共17页将茶拨入壶中，用量约放壶的二分之一或三分之一。把滚开的水冲入茶壶,使茶叶转动,铁观音属球形半发酵茶，故先温润泡，使之均匀地接受水份。第8页/共17页将洗茶水注入公道杯中，用于烫洗茶杯由低到高将开水冲入壶中，使茶在壶中高速旋转，散发出茶香。第9页/