宴会预订处理流程.docx

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2022-11-20 发布于江苏
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宴会预订处理流程工作流程上岗准备工作电话预订具体操作内容着装整洁上岗。备好宴会预订登记本。检查当日登记本上的预订情况，掌握各部位可预订的方位。主动礼貌地向客人做自我介绍，并报出部位名称。主动为客人介绍宴会标准，场所，推销特色菜肴。询问客人预订的标准，尽量争取标准高一些。接受预订时，须问明预订单位，联系人姓名，联系电话，宴会日期、时间、人数、桌数、标准、出席对象，有何特殊要求，有何禁忌，用什么酒水等，并记录在宴会预订登记本上，并向客人复述一遍，问清付款方式。大型的宴会须告知预订方交付定金，并提前两天交付押金。如是重要宴会要及时通知总经理及各有关部