四川农业大学超星尔雅学习通“食品科学与工程”《食品微生物学(本科)》网课答卷带答案卷2.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 住在富人区的她 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 四川农业大学超星尔雅学习通“食品科学与工程”《食品微生物学(本科)》网课答卷带答案 （图片大小可自由调整） 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 第1套 一.综合考核(共30题) 1.细菌细胞中所含抗原有()。A.菌体抗原B.鞭毛抗原C.外毒素和类毒素D.表面抗原E.菌毛抗原 参考答案：ABCDE 2.地衣是藻类和真菌的共生体，是微生物之间典型的互惠共生关系。()A.正确B.错误 参考答案：A 3.亚历山大·弗莱明(Alexander Fleming)发现青霉素是由于观察到在产黄青霉菌菌落周围不见有革兰氏阳性细菌生长，而再深入研究创造奇迹的。这是人类首次观察到的微生物之间的()。A.寄生关系B.捕食关系C.拮抗关系D.竞争关系 参考答案：C 4.参与果胶质的分解过程的酶有()。A.果胶酯酶B.水解酶C.氧化酶