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食堂卫生保洁制度 食堂卫生保洁制度（精选7篇） 食堂卫生保洁制度 1 1、 认真执行《食品卫生法》和《食品卫生五四制》。 2、 经常学习《食品卫生法》和食品卫生知识，每年进行培训和考核。 3、 按时进行健康检查，复核卫生许可证、健康证。 4、 保持室内外环境整洁卫生，无蝇、无鼠、无蟑螂，划片包干，责任到 人，坚持每天一小扫，每周一大扫。 5、 采购、运输、保管、加工、销售的食品符合卫生要求，筵席、菜肴由 小样