生物制浆-微生物学基础知识.pptxVIP

第二章 微生物学基础知识2.1 微生物的概念 2.2 微生物的特点2.3 微生物的种类2.4 影响微生物的因素2.4 微生物的展望 微生物与人类的关系有少数微生物能引起人类和动、植物的病害工业,微生物应用于食品、皮革、纺织、石油、化工、冶金等自然界中N、C、S等元素循环医药工业利用微生物制造抗生素、维生素、辅酶、ATP等药物污水处理,利用微生物降解有机磷、氰化物等 微生物农业,以菌造肥,以菌催长,以菌防病,以菌治病基因工程技术中提供多种工具酶和载体系统,创建有益的工程菌新品种　2.1 微生物的概念 微生物（Microorganism，简称microbe） 是一些肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。——包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物、显微藻类等在内的一大类生物群体 微生物小的直观感觉 可见范围 微生物的相对大小 肉眼 真核细胞型 原核细胞型 光学显微镜 病毒 电镜 微生物形态、大小和细胞类型 微生物大小近似值细胞特征病毒0.01～0.25μm非细胞的细菌0.1～10μm原核生物真菌2μm～1m真核生物原生动物2～1000μm真核生物藻类1μm～m真核生物0.5μm80个杆菌肩并肩杆菌2μm1500个杆菌首尾相连总宽度=1根头发丝的宽度总长度=1粒芝麻的长度微生物的体积大小单位：μm(10-6 m)或nm(10-9m)必须用显微镜观察各种“视野”下的细菌光镜荧光透射电镜暗视野冷冻切片扫描电镜DNA蛋白质复合物超薄切片2.2 微生物的特点 个体最小，比表面积最大 （比表面积=面积/体积)比表面积: 假设人=1; 大肠杆菌(E.coli)=300,000;有利于物质交换和能量、信息的交换；微生物一系列属性均与此特点密切相关。营养物质吸收面巨大小体积大面积环境信息的交换面代谢废物的排泄面巨大巨大微生物的特点 微生物的生物学之最形态最简代谢能力最强食谱最杂繁殖最快数量最多分布最广种类最多变异最易个体最小微生物的特点 形态最简微生物的特点 代谢能力最强奶牛（500kg）在24h内合成0.5kg蛋白质微生物细胞在24h内合成自身重量30-40倍的细胞物质吸收多体积越小，代谢越强人类利用微生物生产许多产品，就是因为它们的生物化学转化能力特别强——“活的化工厂”。大肠杆菌在1小时内分解的糖是本身重量2000倍糖。1kg酵母菌在12小时内，将几吨糖转化为酒精。1克闪绿蜂鸟每天消耗两倍于体重的粮食3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食转化快微生物的特点 食谱最杂 从无机物到有机物；从无毒物到有毒物；从结构简单到结构复杂的物质，微生物都能利用和降解。微生物的特点 繁殖最快大多数细菌的繁殖速度都很快如：大肠杆菌在适宜的生长条件下： 12.5-20分钟 繁殖1代 每小时 分裂3代，由1个变成8个。 经24小时 分裂72代，重约4722吨 经24小时 可产生4.72×1021个后代。 微生物因受营养、空间、代谢产物等条件限制，几何级数的繁殖速度只能维持数小时。微生物代时及每日增殖率微生物名称代时(分)温度日增殖率乳酸菌38252.7×1011大肠杆菌20374.7×1021根瘤菌110258.2×103枯草杆菌31307.2×1013光合细菌144301.0×103酿酒酵母120304.1×103念珠藻1380252.1硅藻1020202.64小球藻4202510.6草履虫642264.92在工业应用中的意义生产效率高，周期短微生物的特点数量最多微生物种类繁多，至少有100万种以上如：人体的肠道中始终寄居着100～400种微生物，为肠道正常菌丛，总数可达100万亿。微生物的特点分布最广微生物在自然界的分布：无处不在，无孔不入分布广陆地：高山、平原、沙漠空气：水域：河流、湖泊、生物体内外　　正常环境分布高空：12000m深海底：10000m2000米深的地层温泉极端环境微生物的特点 种类最多地球上的微生物：估计有100万种以上已发现的微生物：约有20万种已开发利用的微生物：约1000种 微生物的特点 变异最易突变频率一般为10-5～10-10，但因繁殖快，数量多，与外界环境直接接触，因而在短时间内可出现大量变异的后代。青霉素对金黄色葡萄球菌最低抑制浓度。青霉素的使用剂量：1940年10万元单位/次1980年： 输液80万单位/次2000年： 输液800万-1000万单位/次0.02μg/mL青霉素生产菌的发酵水平1940年 每毫升20单位2000年 每毫升10万单位200μg/mL2.3 微生物的种类 按细胞类型分类：主要特征：无核膜、核仁、染色体，仅 有裸露的DNA链形成的核区域e.g.细菌、放线菌、衣原体支原体、立 克次氏体、 蓝细菌；原核生物主要特征：有核膜，核仁，染色体；有 细