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一、维生素的基本特征 .外源性:大多数维生素机体不能合成或合成量不足, 除 个别维生素在动物体内可自行合成一部分但不能满足机 体需要，多数维生素必须从食物中摄取。 .维生素均以维生 素原的形式存在于天然食物或饲料中。 为生物活性物质，易受光照、热、酸、碱、氧化剂等破 饲粮中缺乏，或动物吸收利用能力较差时公或特定条件 下, 易导致维生素的特异缺乏症或缺乏综合征。 2、维生素A的缺乏症 夜盲症:干眼病 结膜炎、角膜炎、瞎眼: 气管炎支气管炎等呼吸道感染增多: 。输卵管炎 ，蛋清稀薄,蛋壳质量差: .生长缓慢，体重减轻，脱羽毛; 骨髂生长不健全,易骨折;痛风 运动失调、痉挛、抽搐、瘫卧等。 缺乏症多因供应不足、吸收不良、代谢异常或过多丢失而发生。 VA阳光照射或与微量元素以及酸败脂肪接触，易被氧化破坏。 二、维生素的分类与特点 1、维生素的分类 - 脂溶性维生素(4种) : - 水溶性维生素(10种) : VA (视黄醇，抗干眼病维生素) ;VB1(硫胺素) Vg2 (核黄素); V。(抗佝偻病维生素) VE (生育酚) Vk (抗出血维生素)。 B5尼克酸 Ve (生物素 Ve(叶酸 B11(H股美 312 (钻胶乐 VC(抗坏血酸) 二、维生素的分类与特点 2、特点 脂溶性维生素 水溶性维生素 -吸收: 需要脂肪存在 肠道不断随水吸入 -贮存: 可贮存于体内 没有贮存 -排泄: 通过胆汁从粪中排出随尿排出 主要与能量传递有关 一生理作用 :有特定的作用 相对毒性较小 一毒性: 过量会中毒 D 三、维生素的 营养生理功能 调节营养物质的消化、 吸收和代谢 抗应激作用 : 激发和强化机体的免疫机能 .提高动物繁殖性能 .改善动物产品品质 .预防集约化饲养条件下的疫病 ，提高动物生产性能和养殖业的经济效益 四影响维生素需要量的因素 动物因素: 。维生素颉颃物: 二种类。年龄.生理时期、健康与营养状况及生产水平. 二如脂肪氧化酶破坏V。;硫胺素酶破坏Va 应激因素: -如动物患传染病和寄生 虫病时,对维生素需要量增加 集约化饲养: -由于笼养,饲喂配合饲料,动物免疫力下降、应激因 素增加，动物疾病或腹泻或长期大量使用抗生素，动 物生产性能提高等因素的影响 .日粮中营养成分 -如蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量 多种B族维生素和K等能由肠道微生物合成，可满足动物需求 4 名称 脂溶性维生素和V的生理功能及缺乏症 主要生理功能 维生素A 1.是合成感光物质视紫质的原料 来源 缺乏症 2.维持粘膜上皮屏障结构完整健康 健康 肝脏、蛋黄、鱼夜官症、干眼病 3.参与胆固醇合成和糖 合成和糖蛋白合成 肝油、胡萝卜、生长发育不良 4.促进生长发育，骨俗发育，增强免疫力 玉米胚芽等 皮肤干澡、痛风 呼吸道感染 维生素D 1.调节钙确代谢，促进钙磷吸收 鱼肝油、蛋黄、软骨病 2.促进成骨作用 肝脏、日光浴 骨质疏松易骨折 3.促进蛋壳形成 蛋壳薄破蛋率高 维生素E 1.抗氧化作用， 保护细胞生物膜 植物油、豆粕及公鸡精液品质差 2.与动物生殖功能有关 清绿饲料 母鸡死胚率高 3.促进血红素合成 红细胞数减少 维生素K与肝胜合成凝血因子I、WI. X和X有关 肝脏、鱼、肉、凝血不良 苜蓉、酵母、肠肌肉出血 道细菌合成 寄生虫肠道感染 新鲜水果、蔬菜坏血病 维生素C 1. 参与体内经化反应 2.参与氧化还原反应 3.促进铁吸收 4.解毒作用 提高免疫力 5.改善变态反应， (一)维生素A 1、维生素A的营养生理功能 。维持正常的视觉功能， 预防夜盲症 : 维护上皮组织的健康和粘膜系统的屏障功能: ●增强免疫力 :特别是呼吸道病的抵抗力; 。繁殖:参与性激素的形成: .生长:促进幼龄动物的生长，缺乏时生长停滞; 骨骼:促进骨骼、牙齿的正常发育; .抗癌:清除自由基，具有抗癌作用。 (二)维生素D 1.维生素D的生理功能 促进钙磷吸收,提高血钙血磷水平: 直接作用于成骨细胞， 促进生长和骨能钙化 ，促进 钙磷在骨骼中的沉积,促进蛋壳的形成? .增加肠壁对磷的吸收，促进肾脏对氨基酸再吸收; ●维持血液中柠檬酸盐的正常水平 ; .影响巨噬细胞的免疫功能: 1，25二羟维生素D还 可刺激单核细胞增殖，使其获得吞噬活性，成为成 熟巨噬细胞。 2、维生素D缺乏症 。导致钙磷代谢失调， 幼维惠“佝偻症”，手足 抽搐，软骨病，胸骨发育不良，行走困难，不 能站立，生长缓慢。 ●成年动物,尤其妊娠母畜和泌乳母畜患软骨 症”，骨质疏松，骨骼脆弱，易折，弓形腿。 .家禽除骨骼易折外，喙变软，腿瘫，蛋壳薄而 脆或产软蛋。产蛋及孵化率下降。 脂肪酸败可引起维生素的破坏!武鸡可将维生0转野置黄中 (三)维生素E 1、维生素E (a生育酚