丙酸铬在猪营养中的应用.pdfVIP

2008年第19期 中国饲料 一33一 羼酸铬翟猗营养审鲍应剧 河 南 工 业 大 学 何若方井婧李静 河南省农业科学院畜牧兽医研究所 李绍钰’ 【摘要】本文介绍了丙酸铬的作用机理及其对猪生产性能、肉品质和生化指标的影响。 【关键词】丙酸铬；生产性能；猪肉品质；生化指标 【中图分类号】$816．7 【文献标识码】A mechanismofchromium effectson andbiochemical [Abstract】鸭e propionate，itsgrowthperformance，meat qualit)r indieatorsinswineweredescribed． indicators 【KeyWOrds】chromiumpropionate；growthperformance；porkquality；biochemical 生长育肥猪饲粮中添加铬(Cr)可以提高其瘦细胞表面胰岛素受体的数量：二是铬可以激活胰 肉率降低胴体脂肪(NRC，1997)。目前，猪饲粮中岛素和细胞膜上其受体之间的二硫键．加强胰岛 添加的铬源主要有三氯化铬(CrCl，)、吡啶羧酸铬素与其受体的作用。在正常的情况下铬在体内的 含量不能有效的最大化促进葡萄糖耐受因子的作 (CrPic)、烟酸铬(CrNic)和酵母铬(CrYst)．但有关 丙酸铬(CrProp)的研究报道较少。本文就丙酸铬用。特别是在动物应激条件下。所以胰岛素的功能 在猪营养中的应用作一综述。 也将受限。胰岛素促使氨基酸进入细胞。并促进其 l丙酸铬的特点 活化，增加tRNA及mRNA的合成(沈同和王镜 丙酸铬有较高的生物学效价．主要的成分有 岩，1990)。三价铬可以调控基因表达的完整性，铬 碳酸钙、矿物油、丙酸铬、丙酸以及丙烯乙二醇。其 与核酸的连接力强于其他金属离子(Okada等， 商品化产品的物理特性：产品浓度为0．04％，流 1982)，铬还具有保护RNA热变性的功能。 动性好，颜色呈绿色或者棕色，有弱酸味，密度为 2．2铬对应激的调控铬对猪肉品质的影响不 16．02 仅表现在调控碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。 kg／m3。丙酸铬的生产工艺是用丙酸钠作为 沉淀剂，并与氧化铬、丙酸通过部分蒸馏法加工而 而且还可以调控动物应激代谢。现代化集约养殖 成。 模式使得动物的应激增大．内源铬的流失也随之 2铬的作用机理 增多。因此在应激的情况下．日粮中添加铬对动物 2．1铬对胰岛素的调控铬是一种金属元素，其 具有有利作用。有研究表明，泌乳(Anderson， 氧化态从一2到+6。常见的化合价为0，+2，+3，和+ 6。铬是葡萄糖耐受因子化合物(GTF)的重要组成derson。1982)等应激影响铬的代谢并导致铬缺 部分，GTF与胰岛素的细胞膜受体结合加强胰岛 乏。Doisy等(1971)研究报道，铬的主要排泄途径 素功能。含铬的GTF能增强胰岛素的活性。胰岛 是尿液，而且被动员的铬不能被肾脏重吸收。 素通过表面胰岛素受体在体内发挥作用。铬可能 通过以下两种方式提高胰岛素活性：一是铬增加 现，饲喂200 p．g／kg铬，