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把食物交换份法和计算法相结合的新配餐方法。 【示例】一大学教师，男，25 岁，体重 68kg，中等体力活动，请为其配制一日食谱。 步骤一：计算其每天需要能量 1．标准体重法 3．标准体重法 标准体重=（175-100）×0.9=67.5Kg 或军事科学学院根据中国人的体质提出的标准体重计算方法： 评价正常轻度消瘦中度消瘦重度消瘦超重肥胖BMI18.5~23.917~18.416~16.9＜16 24~27.9＞28南方人：（身高厘米－150）×0.6＋48=（175－150 评价 正常 轻度消瘦中度消瘦重度消瘦超重 肥胖 BMI 18.5~23.9 17~18.4 16~16.9 ＜16 24~27.9 ＞28 所以该教师的体质为正常，且教师为中体力劳动者劳动分级： 轻体力劳动 工作时有 75%时间坐或站立，25%时间站着活动，如办公室工作、修理钟表电器、售货员、酒店服务员、化学实验操作、讲课等。 中等体力劳动 工作时有 40%时间坐或站立，60%时间从事特殊职业活动，如学生日常活动、机动车驾驶、电工安装、车床操作、金工切割等。 重体力劳动 工作时有 25%时间坐或站立，75%时间从事特殊职业活动，如非机械农业、劳动、炼钢、舞蹈、体育运动、装卸、采矿等。 体型体力活动量 体型 体力活动量 极轻体力活动 轻体力活动 中体力活动 重体力活动 消瘦 35 40 45 45~55 正常 2