咖啡市场调研分析咖啡行业发展研究PPT课件.pptx

咖啡市场调研 Coffee Market Research 可在此输入企业名称 LOGO LOGO 目录 01 咖啡市场分析 05 调查分析 04 包装色彩分析 02 指标统计 06 结论和建议 03 主流咖啡对比 咖啡市场分析 PART 01 LOGO 咖啡市场分析 咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。 根据调查，每年全球要喝掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2千万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕的联系——正如著名作家巴尔扎克所说：“生活就是一杯杯咖啡”。 有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。“咖啡文化”充满都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。 　 　　据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜力巨大，在中国内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象由此可知。 咖啡市场分析 咖啡市场分析 比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。 近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩目，咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，咖啡馆成为人们交谈、听音乐、休息、品鉴沉醉的好地方。装点着都是风情。 在超市咖啡货旁架对20位咖啡消费者的调查发现，喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。而超市在售的咖啡主要是雀巢，麦斯威尔等这些品牌。 指标统计 PART 02 LOGO 主要指标统计 雀巢 麦斯威尔 摩卡 卡布奇诺 卡布奇 怡诺 麦氏典藏 雅哈 麒麟 三得利 皇室 超级 速溶 √ √ √ √ √ √ √ √ √ 即饮 √ √ √ √ √ 礼盒 √ √ 纯咖啡 √ √ √ 苏果超市在售咖啡种类统计 3合1 冰咖啡 纯黑 炭烧 拿铁 摩卡 无糖 早餐 其他 指标统计 速溶咖啡 速溶咖啡是超市主流咖啡 指标统计 主要消费因素 味道位居第一，其次是饮用方便性；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。 主要消费人群 中青年人，且喝咖啡的男性比例要高于女性比例。 包装类型 1.长条装+外包装盒 2.瓶装 3.罐装 4.纸盒装 5.易拉罐即饮 7.礼盒装 6.袋装 主流咖啡对比 PART 03 LOGO 35# 12,597$ 77% 品牌形象 据调查，雀巢给顾客的主要印象是温馨，品味；麦斯威尔给人的主要感觉则是魅力，品味，时尚。 味道口感 雀巢的最常见的速溶咖啡1+2味道比较经典，很纯正的速溶咖啡味道，雀巢咖啡一般有一种酸味;相比较之下，麦斯威尔的口感更滑一些，很柔和顺滑的感觉,原因是里面的奶比较多。 溶解率 麦斯威尔的溶解率相对能高一点。不搅拌的情况下，杯底的沉淀相对较少。而且挂杯较少 主流咖啡品牌对比（雀巢VS麦斯威尔） 主流咖啡品牌对比（雀巢VS麦斯威尔） 包装色彩分析 PART 04 LOGO 咖啡是世界三大软饮料之一，是世界上仅次于石油的第二大交易品，其流行程度可见一斑。而其包装所蕴含的咖啡文化也因长久的积淀而魅力非凡。其色彩也有一定的规律，根据业内形成的惯例，成品咖啡包装的颜色在一定程度上反映了咖啡的特点。 COFFEE 包装色彩 包装色彩 调查分析 PART 05 LOGO 调查分析 喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。 目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。 调查分析 咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类