项目:食醋总酸度的测定.docxVIP

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  • 2022-11-25 发布于贵州
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项目:食醋总酸度的测定 【测定方法】 用移液管吸取食醋10.00mL于100mL容量瓶中,以新煮沸并冷却的水稀释至刻度,摇匀。用移液管吸取配制的食醋溶液25mL于250mL锥形瓶中,加入25mL蒸馏水,滴加2滴酚酞指示剂,用氢氧化钠滴定液滴定至溶液刚好呈粉红色,记下消耗的体积,平行测定两次。 计算公式: MHAC=60.05g/mol; Vs:食醋的取样体积,mL; C(NaOH):氢氧化钠滴定液的浓度,mol?L-1; V(NaOH):氢氧化钠滴定液的体积,mL。 【测定结果】 测定次数 测定内容 1 2 氢氧化钠标准溶液的浓度C(NaOH)(mol?L-1) 滴定管初读数(mL) 滴定管终读数(mL) 消耗氢氧化钠标准溶液体积V(NaOH)(mL) 食醋含量ρ(g/L) 平均含量(g/L) 相对偏差 【注意事项】 测定乙酸含量时,所用纯水不能含有二氧化碳,否则其溶于水生成碳酸,将同时被滴定。 计算过程:

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