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西式面点师初级工理论试题
1. ( )是违反设备安全操作规程的错误做法。 [单选题] *
(A)将鸡蛋刺几个孔后用微波炉煮熟
(B)将电饭锅的锅底擦干净后再使用
(C)使用完电烤箱后，马上切断电源，进行清洁工作(正确答案)
(D)电饭锅出现问题请专业人员检修
2. 下列说法中错误的是( )。 [单选题] *
(A)电烤箱烘烤前应该进行预热
(B)电饭锅应进行预热(正确答案)
(C)微波炉不能放在磁性材料的附近
(D)微波炉不能空载运行
3. 液化石油气必须放在( B )的专用房间。 [单选题] *
(A)没有火花
(B)没有明火(正确答案)
(C)低温干燥
(D)低温潮湿
4. 下列对科学膳食
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