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2022-11-27 发布于江苏
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生活中的化学——饮食.docx

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生活中的化学——饮食俗话说“祸从口出，病从口入”，的确现在连最基本的食物都会影响到人体健康，并且多数疾病（营养不良或过剩，胃肠道疾病，食物中毒）的发生都与饮食习惯、食品加工有关，一定程度上，饮食搭配中渗透着化学知识，而化学知识对良好的饮食也起着至关重要的作用。随着生活水平的提高，生活节奏的加快，人们对饮食提出了更新更高的要求，不断寻求食品的方便化、多样化、营养化，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源远远不够，于是食品添加剂渐渐深入我们的生活。添加剂是一种非营养物质，为改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。例如，酸度调节剂、酶制剂、增味