生产实习庞博生物(西大).ppt

南宁庞博生物工程有限公司 目 录 1 2 3 4 实习目的 公司简介 产品介绍 生产工艺 5 车间布置 1 2 3 4 生产实习是从实践中学习科学知识的方法，它可弥补课堂教学的不足，丰富本专业的实习内容。 积极发挥主观能动性，努力实践理论所学，提高分析问题、解决问题的方法和能力。 在实践过程中，有意识地培养自己不怕苦、不怕累、爱学习、善钻研的精神和品质。 了解生产工艺，掌握工艺流程、工艺条件、典型设备的布置及其操作等。 一 实习目的 南宁庞博生物工程有限公司创建于2001年，是专门从事生物酶制剂研究、开发、生产及销售为一体的高新技术企业，现已成为中国食品级酶制剂的领导者，是中国最大的酶制剂生产企业，为广大客户提供高效酶制剂产品及技术解决方案，满足终端客户的需求，实现价值的增值。 二 公司简介 公司简介 公司秉承以人为本、科技先导、质量第一、客户至上的企业理念，以美国食品化学药典标准（FCC）及中国国家食品添加剂标准组织生产，建立先进酶制剂产品分析检测仪器设备，依照国际质量认证体系要求建立了严格的质量控制体系。产品生产注重保护生态环境，实现绿色生产，确保产品安全、无毒，达到产品标准，这是本企业根本宗旨 庞博生物公司利用广西丰富的植物资源，重点研究开发纯天然植物蛋白酶，组建原料种植、生产、研发与销售服务的公司模式，拥有中国三分之二的原料种植面积，其中木瓜原料种植基地3万亩、菠萝种植基地8000亩，为全球客户提供充足的生产原料。在国内建立首条采用生物工程技术、膜分离技术及真空冷冻干燥技术的高活力植物蛋白酶生产线，并成功开发专有酶保护技术，所生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万u/g，菠萝蛋白酶超过3000GDU/g，耐热稳定性（80℃，五天）达96%以上，为国际最高水平，年产量超过500吨，现已成为国内产销量最大的植物蛋白酶生产企业。 公司简介 三 产品介绍 　　庞博生物公司拥有多名生物食品博士及教授，技术力量雄厚，建立酶制剂研发及应用技术中心，具有极强产品研发及生产应用实践能力。自主开发木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、酵母抽提酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、核酸酶、胰酶、骨素抽提酶、动物蛋白水解复合酶、风味酶、大豆改性酶、大豆多肽酶、植物蛋白水解复合酶、焙烤酶系列等多项填补国内空白的生物酶制剂产品。 产品技术水平达到国内领先水平或同期国际先进水平，并承担多项国家、自治区、南宁市科研项目，拥有自主发明专利，并且为企业提供良好性价比的酶制剂产品，已成为中国权威的生物酶研发及生产单位，产品行销美国、日本、欧洲、韩国等地。 产品介绍 木瓜蛋白酶： 是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的纯天然生物酶制品，它是由212个氨基酸组成，分子量为21000，属于含巯基（—SH）肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的酶解能力，同时还具有合成的能力，可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质，这种能力可用来改善动植物蛋白的营养价值或功能性质。 可广泛应用于食品、医药及化妆品等行业。 产品介绍 菠萝蛋白酶： 是从凤梨属植物-菠萝中经生物工程技术提取精制而成的一组巯基水解蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。菠萝蛋白酶主要来源于植物茎中，故也称为茎菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶的主要成分是一种含巯基的蛋白酶，同时还包含过氧化物酶、酸性磷酸酯酶、几种蛋白抑制剂和有机活性钙，其活性中心为巯基（—SH），能进行各种蛋白质水解，进行生化反应，可广泛应用于食品、医药及生物等行业。 产品介绍 中性蛋白酶： 中性蛋白酶是经选育的枯草芽孢杆菌1398深层发酵培养，后经先进的提取工艺精制而成的一种内切蛋白酶，在一定温度、pH值下，能将大分子蛋白质分解为多肽及氨基酸等产物，形成独特的水解风味，可用于食品、饲料、化妆品、营养保健品等蛋白质水解处理。 产品介绍 食用菌水解酶： 庞博公司食用菌水解酶是本公司自行研制开发的一种针对食用菌水解的专用复合酶制剂。具有纯天然、安全无毒、水解能力强等特点。通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，严格控制微生物的数量，产品质量达到食品级的质量标准。食用菌水解酶应用于食用菌水解，水解效果好、得率高、风味佳，能提高生产效率、增强风味和营养价值，使其具有食用菌特有的浓郁鲜香味、无苦涩味、口感浓厚。现已广泛的应用于调味品，医药保健等行业。 产品介绍 庞博生物酶生产工艺： 木瓜蛋白酶等生物酶的生产工艺是由庞博公司