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中国豆制品行业市场现状及抽检统计分析 一、豆制品生产模式对比 我国豆制品生产、加工历史悠久，但长期以来，小作坊手工制作的传统豆制品生产模式和带有计划经济色彩的采购和销售模式持续了相当长的时间。1992年，随着全国副食品市场的全面放开，整个食品产业进入新的发展时期。近年来，随着人民生活水平的不断提高和技术水平的不断进步，豆制品生产进入工业化生产的转变期，规模性豆制品企业的出现，推动我国豆制品行业迅猛发展。 传统生产模式规模小，分布零散，难以进行有效监管。受限于能力和成本因素，其生产环境、卫生条件、加工设备都很难符合食品安全的要求。甚至有些不法商贩在加工豆制品时仍在使用一些劣质原料和不允许添加的非食品原料等，产品质量存在很大的安全隐患，工业化、集约化的生产方式是未来行业发展趋势。 二、中国大豆产量及播种面积 我国大豆主要被应用于4个方面：榨油消费、食品工业消费、种子消费和其他工业消费，据统计，截至2019年我国大豆产量达到1810万吨，同比增长13.3%。 2019年农业农村部发布的《大豆振兴计划实施方案》提出，到2020年，全国大豆种植面积力争达到1.4亿亩，平均亩产力争达到135千克，食用大豆蛋白质含量力争提高1个百分点，耕种收综合机械化率达到80%。据统计，从2016年开始我国对大豆种植政策倾斜，补助提升，我国大豆种植面积逐年上升，截至2019年我国大豆播种面积增长至9333千公