餐饮运营与管理项目一 餐饮项目选址教学课件.pptxVIP

餐饮运营与管理项目一 餐饮项目选址教学课件 学习单元二 餐饮市场营销 02 项目一 餐饮项目选址 学习目标 能够准确描述商业区与商圈概况； 能够准确叙述餐饮项目选址要求内容； 能够叙述选址不适宜原因； 能够概括说明餐饮开店选址三种模型要点。 一、餐饮市场区域特征识别 （一）城市类型 （二）商业区 商业区是指城市内部全市性或区级商业网点集中的地区。 1．核心商业区 2．副商业区或辅助商业区 3．商业小区 4．购物中心 一、餐饮市场区域特征识别 （三）商圈 二、餐饮酒店选址评估 （一）餐饮酒店选址要求 1．商圈选择 2．建筑要求 3．面积和租期 （二）餐饮选址评估因素 1．经济区位 2．交通区位 3．社区规划要求 4．竞争程度 （三）餐饮店不宜选址情况 居民人口稀少的地区 高速车道旁边 楼房高层 斜坡路段 门前有障碍物 三、餐厅选址模型 （一）商业区选址开店 （二）办公区选址开店 （三）居民区选址开店 （四）校园区选址开店