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幼儿园食品安全知识宣传资料 什么是食品安全？ 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康 不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品 安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品 安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程 安全；既包括现实安全，也包括未来安全。 食品，是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决 定着孩子以后的成长健康情况，幼儿的食品安全问题一直都是全社会广 泛关注的热点，食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。让我们 一起来了解一下食品基本常识以及购买注意事项。 购买食品注意事项 1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。 1 2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名 称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标 准号等内容。 3.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。 4.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。 2 5.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等 相关证照，有无防蝇防尘设施。 6.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、 “低价”、“促销”食品。 3 7.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供 维权依据。 4 8.要做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒。 9.要教育孩子做到不买无证摊贩的食品，不买无商标或无生产日期、 无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、 小店购买食品或用餐。及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期 的食品。 5 垃圾食品知多少 幼儿食品卫生安全教育 1.幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发 食物中毒。 6 2.我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教 育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。 3.幼儿误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如家里投放的各种 花花绿绿的毒鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等， 都可能被幼儿误食。因此，在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物 质。 7 4.孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”;有的孩子 甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药， 一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。 5.饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热 汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以 免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等。 8 世界卫生组织推荐 “食品安全五要点“ 1.保持清洁 ①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。 ②便后洗手。 ③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。 ④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。 9 多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可 找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这 些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。 2.生熟分开 ①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。 ②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。 ③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。 10 生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含