食堂司务长岗位职责.docVIP

食堂司务长岗位职责 １、每日上班记录好上班员工考勤，对有特别状况告假少勤 者，安排好人员顶岗，做到准时开饭，不误时间影响生产或工作。 ２、为了使员工吃饱吃好，做到热菜热饭，加热汤，使员工吃得满意，放心生产。 ３、食堂是保证员工身体健康的重要部门，常常注意洁净卫 生工作，对员工上岗操作，都一定身穿白色工作服，头戴工作帽，做到文明生产优良服务。 ４、对食堂使用的工具餐具严格冲洗或消毒，做到工具冲洗使用时生菜熟菜分开防备生熟混附，餐具消毒，全部碗筷盆子都要进行蒸气消毒，防备食品中毒。 ５、每礼拜对饭厅进行一次大打扫及冲刷，门窗水揩等工作，做到饭厅整齐卫生，使用餐人员进入饭厅感觉满意，食堂外头四边每日保持环境整齐。 第1页共1页