食品添加剂（第四版）模块1-15教材配套课件完整版电子教案.pptx

PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;项目一 食品添加剂的定义;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;项目二 食品添加剂的安;一、食品安全性毒理学评价;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;二、添加剂选择毒性试验的原则;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;三、进行食品安全性评价时需要考;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;项目三 食品添加剂的使用标;一、食品添加剂的使用原则;PowerPoint 演示文稿;二、食品添加剂的使用标准的制订;制订食品添加剂使用标准, 以;三、食品添加剂的标准化和国际化;项目四????????? ;模块二 食品防腐剂;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;项目一 食品防腐剂的作用机理;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;项目二 合成食品防腐剂;一、 苯甲酸及其钠盐;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;2.对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐;PowerPoint 演示文稿;项目三 天然食品防腐剂;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;2.纳他霉素;如.溶菌酶;项目四 食品防腐剂的使用与;一、食品防腐剂的使用;1.使用时的注意事项;2．针对防治对象合理使用防腐剂;3．食品防腐剂的混配使用;4．食品防腐剂的交替使用;5．防腐保鲜必须立足于“防”与;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;A．香辛料提取物如大蒜 有强;PowerPoint 演示文稿;项目五 果蔬防腐剂;PowerPoint 演示文稿;1. 溶液浸泡型保鲜剂;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;1.使用中应注意的问题（1）不;模块三 食品抗氧化剂;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;一、抗氧化机理类型;PowerPoint 演示文稿;项目二 油溶性抗氧化剂;PowerPoint 演示文稿;简称 BHT。 （1）性状 ;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;3.迷迭香提取物;项目三 水溶性食品抗氧化剂;PowerPoint 演示文稿;亦称L-抗坏血酸、维生素C。（;项目四 食品抗氧化剂的正确使;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;项目一 食品酸度调味剂;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;项目二 食品甜味剂;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;二、氨基酸类增味剂 氨基;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;项目一 食品着色剂的分类、;PowerPoint 演示文稿;二、颜色与色素分子结构的关系;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;项目二 食品合成着色剂;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;PowerPoint 演示文稿;P