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会计学;猪肉 是新鲜的好? 还是冷冻的好？;冻猪肉比鲜猪肉更有营养;冻猪肉的三大好处;猪肉的营养价值;猪肉营养构成;猪肉的食疗价值;猪肉分割部位图;第8页/共45页;猪肉部位及烹调方法;1、猪颈肉：凤头肉、猪耳、猪舌、猪脑、猪血
2、猪颊肉（脖子肉）
3、梅花肉
4、前排肉：前排、扇骨、月亮骨
5、里脊肉：外脊肉、里脊肉、龙骨、大排
6、五花肉
7、臀尖肉：尾骨、猪尾
8、坐臀肉
9、弹子肉
10、前腿肉：前香拐
11、后腿肉：后香拐
12、猪蹄：前猪蹄、后猪蹄
13、内脏：猪肝、猪肺、猪心、猪肚、猪肠、猪肾
;凤头肉;猪头;猪舌;猪脑;猪血;梅花肉;前排肉;前排;夹心肉;扇子骨;眉毛肉;月亮骨 ;精肋排;糖醋排骨;五花肉;里脊肉;爆炒里脊肉;脊骨;臀尖肉;尾骨;猪尾 ;坐臀肉;门板肉;弹子肉;前、后香拐;蹄膀;第37页/共45页;猪肝;第39页/共45页;猪心;猪肚;猪腰子;猪肺;猪肠
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