《烟草及烟草制品 葡萄糖、果糖、蔗糖的测定 离子色谱法》.pdfVIP

《烟草及烟草制品 葡萄糖、果糖、蔗糖的测定 离子色谱法》 标准编制说明 一、项目来源与任务 “烟草及烟草制品中葡萄糖、果糖、蔗糖的测定 离子色谱法”是国家烟草专卖局 国烟科[2007]146 号文件下达的行业标准项目，由广东中烟工业公司、中国科学院生态 环境研究中心、上海烟草 （集团）公司、湖南中烟工业公司等单位共同承担。项目目标 是制定烟草及烟草制品中葡萄糖、果糖、蔗糖的测定方法标准，起止日期：2006年11 月到2007年12 月。为与烟草行业检测方法标准名称相一致，经项目组讨论，将原标准 名称 “烟草及烟草制品中葡萄糖、果糖、蔗糖的测定 离子色谱法”修改为 “烟草及烟 草制品 葡萄糖、果糖、蔗糖的测定 离子色谱法”。 二、目的意义 碳水化合物是烟草中存在的一类重要物质，是烟叶所有化合物中含量最高的一类， 其含量占调制后烟叶的25%～50％，并随着烟草类型、等级和部位的不同而有差异。烟 草中的碳水化合物主要有单糖、低聚糖和多糖。单糖是不能水解成更小分子的多羟基醛 或多羟基酮，烟叶中的单糖主要有葡萄糖和果糖，因为其分子结构中的羰基具有还原性， 所以一般统称为还原糖。单糖的甜味具有凉爽感，口腔的感觉较双糖舒适。一般而言， 单糖含量高的烟叶，其内在质量较好，烟草中一般含10%～30%左右。蔗糖是烟叶中的 主要双糖，烟草中蔗糖含量高的烟叶在燃烧过程中，由于焦糖化作用，会产生对烟草抽 吸有意义的香味成分。 糖类与烟草的品质关系密切，是影响烟草吸味的最重要化学组分之一，对烟气的酸 碱平衡和焦油含量有直接影响。烟草中水溶性糖类物质主要有葡萄糖、果糖、蔗糖等。 以往对于烟草中糖类物质的分析主要集中在利用费林试剂法和流动注射法对总糖和还 原糖的分析测定上，一定程度上忽略了不同结构单糖以及双糖对卷烟品质的不同影响。 随着对烟草原料质量和成品品质的不断深入研究，建立烟草中各类可溶性单糖和低聚糖 的测定方法愈显其现实意义。 1 目前国内外标准方法对烟草中糖类物质的测定主要是水溶性总糖和还原糖。对烟草 中单个糖类物质的分析方法有衍生化气相色谱法、高效液相色谱法(HPLC)及毛细管电泳 法(CE)。高效液相色谱法测定糖类的应用较多，由于待测物在紫外光区无吸收，多用示 差折光(RID)检测法和蒸发光散射(ELSD)检测器进行检测，这两种方法均受到仪器操作 复杂、灵敏度低、难以进行梯度洗脱等限制。近年来，离子色谱仪在大型烟草企业已得 到广泛应用，国内已有烟草企业开始研究采用离子色谱法测定烟草中的水溶性糖含量， 但尚未形成统一的标准方法。 因此，从烟草行业实际需求出发，为推动行业产品质量控制和标准化工作，有必要 建立烟草及烟草制品中葡萄糖、果糖、蔗糖的测定方法标准。 三、标准制定的指导思想和基本原则 为推动行业产品质量控制和标准化工作，提高对烟草及烟草制品品质控制水平，通 过科学可靠的方法论证和样品比对，起草 《烟草及烟草制品 葡萄糖、果糖、蔗糖的测 定 离子色谱法》标准征求意见稿。然后，广泛征求对标准征求意见稿的意见，修改完 善，最终完成 《烟草及烟草制品 葡萄糖、果糖、蔗糖的测定 离子色谱法》标准送审稿。 该标准应具有科学性、先进性、适用性，应与国际先进水平相适应，便于本行业推广使 用。 四、标准制定的简要过程 2007年7 月17 日～18 日《烟草及烟草制品 葡萄糖、果糖、蔗糖的测定 离子色谱 法》标准项目第一次工作会议在湖南召开。广东中烟工业公司、上海烟草 （集团）公司、 湖南中烟工业公司等项目承担单位到会。 各承担单位研讨了项目牵头单位提出的检测方法，通过了项目工作计划和比对试验 方案，比对试验工作由广东中烟工业公司、中国科学院生态环境研究中心、上海烟草（集 团）公司和湖南中烟工业公司和等四家单位承担，样品包括烟草 （含白肋烟、香料烟和 烤烟烟叶）和烟草制品 （含混合型和烤烟型卷烟）共十二个。 2007年 10 月25 日～26 日在广东召开了第二次工作会议。广东中烟工业公司、中 国科学院生态环境研究中心、上海烟草 （集团）公司、中国烟草标准化研究中心、国家 2 烟草质量监督检验中心和湖南中烟工业公司等单位代表参加了会议。 与会代表充分肯定了比对试验结果，并对 《烟草及烟草制品 葡萄糖、果糖、蔗糖 的测定 离子色谱法》标准征求意见