《食品质量安全市场准入审查通则》宣贯材料.pptVIP

一. 保证产品质量安全的10个必备条件 7.检验要求 过程检验-----没有提出必备的过程检验设备要求，但有生产过程检验要求。 出厂检验-----提出了必备的出厂检验设备要求，也有出厂检验要求。 第三十页，共五十五页。 一. 保证产品质量安全的10个必备条件 8.包装及标签标识要求 商品包装、 运输包装------ 加贴（印）QS标志、以及食品生产许可证的编号。 槽车、容器、转运箱------ 提供食品标签及食品检验报告。 2004.5.9日发布的两个食品标签标准 :《预包装食品标签通则》和 《预包装特殊膳食用食品标签通则》，2005.10.1日实施。 第三十一页，共五十五页。 一. 保证产品质量安全的10个必备条件 9.贮运要求 成品库原则上应专库专用 -------- 以不能对库存食品造成污染为界限。 第三十二页，共五十五页。 一. 保证产品质量安全的10个必备条件 10.质量管理要求 需要建立健全企业质量管理制度； 不需要编写企业《质量管理手册》。 第三十三页，共五十五页。 二. 关于现场核查工作 1.企业标准合理性审查 核查组（或省、市局统一组织）在书面材料审查阶段完成。 企业标准低于国家标准、行业标准推荐性指标要求的，要求企业说明其合理性理由。 没有合理理由的，企业应当进一步完善其企业标准。 第三十四页，共五十五页。 二. 关于现场核查工作 2.现场核查 《现场核查报告》-----核查组签字生效。 一个企业多个分厂核查------各个分厂或生产加工点出现的内容相同的一般不合格项, 只按一项计算。 第三十五页，共五十五页。 二. 关于现场核查工作 3.免于现场核查 通过出口食品卫生注册（登记）的企业，免于现场核查。通过HACCP认证的食品企业，可以免于或者简化现场核查。但应查验认证机构的资质和企业提交的注册（登记）证书、认证证书和不合格项记录等材料，并确认企业是否具备出厂检验能力，然后在《食品生产加工企业必备条件现场核查报告》上填写核查结论。 第三十六页，共五十五页。 二. 关于现场核查工作 4.分装企业要求 分装企业------大包换小包企业，应具有自动或半自动分装设备，出厂检验设备，原辅料库、成品库。 其分装的食品来源于国内----提供供货企业的食品生产许可证复印件。 其分装的食品来源于国外----提供出入境检验检疫机构的合格证明复印件。 第三十七页，共五十五页。 二. 关于现场核查工作 5.发证检验抽样 （1）抽企业的主导产品（即产量大的产品）； （2）抽加工难度大的产品； （如：乳粉类制品） （3）抽易出现质量问题的产品； （如：液体乳和其他乳制品，企业生产的每种产品都要抽样） 第三十八页，共五十五页。 三. 关于发证检验工作 1. 检验项目 发证检验------全项目检验； 监督检验------重点项目检验； 出厂检验------可超出《审查细则》中规定项目； “*”项目检验------每年两次以上。 第三十九页，共五十五页。 食品加工企业质量安全操作指引 省生产许可证审查服务中心 李秀兰 第一页，共五十五页。 申请受理 （5日内） 国家局许可决定 （20日内） 省局上报国家局 （40日内） 给企业发证 （10日内） 企业现场核查 （20日内） 企业20日内 补证 企业送样 （7日内） 不 符 合 发证检验 （15日内） 5日+40日+7日+15日 +20日+10日=97日 国家质检总局发证程序 第二页，共五十五页。 总局发证产品 啤酒 葡萄酒 饮料 冷冻饮品 罐头 肉制品 白酒(省局受理) 婴幼儿配方及其他配方谷粉(省局受理) 婴幼儿配方乳粉(省局受理) 第三页，共五十五页。 申请受理 （5日内） 省级局许可决定 （30日内） 市局上报省级局 （30日内） 给企业发证 （10日内） 企业现场核查 （20日内） 企业20日内 补证 企业送样 （7日内） 不 符 合 发证检验 （15日内） 5日+30日+7日+15日 +30日+10日=97日 省级局发证程序 第四页，共五十五页。 获证后年审 企业应在证书有效期内，每满1年前的1 个月内向所在地县级质监部门提交持续保证食品质量安全必备条件情况的年度报告。（年审报告） 第五页，共五十五页。 换证 有效期3年 应当在食品生产许可证有效期满6个月前，向原受理食品生产许可证申请的质监部门提出换证