2019-2020学年高中化学 第4章 生命中的基础有机化学物质章末测评 新人教版选修5.docx

2019-2020 学年高中化学 第 4 章 生命中的基础有机化学物质章末测评 新人教版选修 5 一、选择题(本题包括 12 小题,每小题 4 分,共 48 分。每小题只有一个选项符合题意) 1.生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是( ) A.普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐 B.“皮革奶粉”含有大量有毒物质,不能食用 C.沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡 D.利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应解析:酶是蛋白质,热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。 答案:C 下列过程不属于水解反应的是( ) A.吃馒头时,经咀嚼后有甜味 B.淀粉溶液与稀硫酸共热