有机化学完整全套教学课件.pptx

第1章 绪论 第2章 饱和烃 第3章 对映异构 第4章 不饱和烃 第5章 芳 烃 第6章 有机化合物的波谱分析 第7章 卤代烃 第8章 醇酚醚 第9章 醛和酮 第10章 羧酸和取代羧酸 第11章 羧酸衍生物 第12章 有机含氮化合物 第13章 杂环化合物 第14章 碳水化合物 第15章 氨基酸、蛋白质和核酸 ;;1.1 有机化合物和有机化学 1.1.1 有机化合物 1 烃及其衍生物 ●烃：由碳和氢两种元素组成的碳氢化合物。 例如：;●有机化合物：碳氢化物及其衍生物。 有机金属化合物：含有碳—金属键（C—M）的化合物。 C—M键：极性共价键、离子键。 M：Li、Mg、Zn、Fe、Sn、Cu、Cd、Hg、Pb等。 例如：; 2 有机化合物的特点（共性） （1）分子中原子之间以共价键相连，例如： ;;;（3） 绝大多数有机化合物水溶性不好、易燃；相对分子质量较小的液体化合物挥发性较大；固体有机化合物强度小、熔点较低 （一般400 ℃)。 但是，乙醇、丙酮、醋酸、糖的水溶性极好；含Br、P等的有机阻燃剂不易燃； 油脂、磷脂、甾族化合物的挥发性很小；金刚石、C60、有机玻璃等强度大。;3 有机化合物的来源 （1）动物体 （脂肪、蛋白） （2）植物体 （农林作物、中草药、沼气、碳水化合物） （3）矿物 （煤炭、石油、天然气、可燃冰） （4）海洋水生物 （含人工养殖） 农、林、牧、畜、渔。 （5）人工合成 （实验室、工厂） 医药、农药、日用化学品、 染料、颜料、涂料、香料、高分子材料、催化剂、试剂、溶剂、助剂等。;1.1.2 有机化学 有机化学是研究有机化合物的来源、组成、结构、性质 （理、化）、变化规律、制备、应用及有关理论和方法学的 科学。 1 有机化学的学科特点 极具创新性，与社会进步和其他学科的发展密不可分，是众 多交叉学科（物理、合成、金属、生物、分析、药物、天然物、 材料、计算、分子、生命等）发展的基础。;2 有机化学的产生和发展 有机化学作为一门科学，它始于19世纪，但有机化合物自人类社会有史以来一直伴随着人们。近两个世纪以来，有机化学的发展对社会进步和其他学科发展做出了巨大的贡献。例如，有机化学的价键理论、构象理论和反应机理已经成为现代生物化学和化学生物学的理论基础，有机化学在蛋白质和核酸的组成与结构研究、序列测定方法的建立、合成方法的创建等方面的重要成就为分子生物学的建立和发展奠定了基础。有机化学家通过对有机化合物分子中原子之间的键和本质的解释以及对有机化合物分子变化规律的研究，以特有的设计、合成方法和手段、分离技术和结构测定，合成了众多的有特定功能的有机分子，为相关学科（如生命科学、材料科学、环境科学、信息科学等）的发展提供了理论依据、材料支持、技术保障。有机化学已成为我们认识自然、改造自然、推动科学发展、促进社会进步、改善人类生存环境、提高人类生活质量的极具创新性的科学。;3 有机化学的研究内容 （1）对天然有机化合物的研究 从天然产物中分离、提取纯净的有机化合物，对其结构进行测定，研究其结构与性质之间的关系，开发其应用途径。 （2）有机化合物的合成 对天然有机化合物和新化合物的合成以及相关合成方法和实验技术的研究是有机合成的主要内容。通过对已知结构的天然化合物的合成，不但可以验证天然化合物的结构和性质,还能够获得一系列与其结构相似的有机化合物，可以从中筛选出不同性能和应用途径的工业产品。医药、农药、染料、有机中间体等产品都离不开有机合成。;（3）有机化学反应机理的研究 通过对有机化学反应机理的研究,不但可以正确认识、理解有机化学反应，了解有机化合物的结构与反应性能之间的关系，还能够合理地改变实验条件，有效地控制有机化学反应的发生与进行，提高有机化学反应的转化率和选择性，即提高合成效率。 （4）有机化合物的结构测定 通过有机合成得到的有机化合物,要对其结构进行测定、剖析，以判定所得合成产物是否正确。对天然有机化合物的结构测定一般要通过分离、纯化、剖析三个过程。现在利用近代的物理方法，如红外光谱、核磁共振谱、质谱、色谱及色质谱联用，再结合元素分析，可以使测定有机化合物的结构所需样品的量和时间大幅缩减。 （5）计算化学在有机化学中的应用 通过计算化学进行结构分子设计以及利用现代合成方法和技术（如组合化学、固相合成、生物酶催化），合成一系列结构各异的新化合物及生物大分子及其模拟物。;